กระดูกแว่นตาพายออกจากส่วนของสะโพกและไหล่ ไม่เป็นเมือก ไม่มีกลิ่น ใช้ต้มน้ำซุปหรือปนทำอาหารสัตว์ได้

ซี่โครงสับ ไม่ว่าจะเป็นเมนูหมูทอด หมูต้ม หมูนึ่ง ซี่โครงหมูก็เอาไปทำได้ทั้งนั้น หมูชิ้นส่วนนี้ไม่ต้องพูดเยอะ เพราะรู้จักกันเป็นอย่างดีว่าทำอาหารออกมาแล้ว หวานกระดูก แต่เนื้อก็เยอะ เด็กๆทานได้ ผู้ใหญ่ก็ทานดี เคล็ดลับทำซี่โครงหมูสับให้อร่อยคือควรหมัก ด้วยกระเทียมพริกไทยและรากผักชีสักนิดก่อนจะทอดหรือต้ม เพื่อดับกลิ่นและดึงรสชาติของซี่โครงออกมาได้อย่างเต็มที่ หมูพิชชามีททุกชิ้นส่วนได้รับความใส่ใจในการผลิต จึงเป็นหมูสด หมูสะอาด ได้รับการรับรองมาตรฐานระดับสากล