บทความ

หมูย่างเสียบไม้ข้าวเหนียว อาหารเช้ายอดฮิตของเด็กนักเรียน

หมูย่าง

หมูย่างเสียบไม้ เมนูอาหารเช้ายอดฮิตของเด็กนักเรียน และคนทำงาน เพราะเป็นอาหารที่ทานได้ง่าย เพียงแค่มีข้าวเหนียวสักถุง ทานคู่กับหมูย่างเสียบไม้ ก็สามารถทำให้อิ่มท้อง พร้อมทำกิจกรรมตลอดวันได้ ซึ่งความอร่อยของหมูย่างเสียบไม้ คือเนื้อหมูที่ได้รับการหมักอย่างถึงเครื่อง และย่างจนสุกพอดี แถมหมูย่างเสียบไม้ก็สามารถหาซื้อทานได้ง่าย โดยในช่วงเช้าเราจะเห็นร้านขายหมูย่างเสียบไม้ตั้งเรียงรายอยู่ทั้งบริเวณออฟฟิศ โรงเรียน และตลาดนัด

โดยเนื้อหมูถือว่าเป็นวัตถุดิบหลักที่ใช้ในการประกอบอาหารมาอย่างยาวนาน เพราะนอกจากจะสามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลายเมนูแล้ว เนื้อหมูยังเป็นเนื้อสัตว์ที่มีความนุ่ม มีหลายส่วนให้เลือกใช้ในการนำไปทำอาหาร และสามารถนำไปแปรรูปเป็นสินค้าจากเนื้อหมูได้อีกหลากหลายชนิด ซึ่งส่วนเนื้อหมูที่นิยมนำมาทำหมูย่างเสียบไม้คือ ส่วนหมูสามชั้น หมูสันนอก หมูบด

และแน่นอนว่าถ้าเราได้เนื้อหมูที่มีคุณภาพดีในการนำมาทำอาหาร แน่นอนว่าจะนำไปหมัก หรือทำเมนูอะไรก็จะได้เนื้อที่อร่อย ทานแล้วไม่ฝืดคอ หรือไม่มีกลิ่นเหม็นมากวนใจ โดยหลักในการเลือกซื้อเนื้อหมูคุณภาพดีสามารถสังเกตได้จากสีและลักษณะของเนื้อหมู โดยจะต้องไม่มีสีเขียวคล้ำ หรือสีซีด นอกจากนี้จะต้องไม่มีสีแดงสดจนเกินไป เพราะอาจจะหมายถึงหมูได้รับการฉีดสารเร่งเนื้อแดง ซึ่งหากรับประทานเข้าไปบ่อยๆ ก็จะส่งผลเสียต่อสุขภาพของผู้ที่รับประทานในระยะยาวได้ด้วย และที่สำคัญเลยคือจะต้องไม่มีจุดขาวๆ หรือที่เรียกว่าฝีหนองในบนเนื้อหมูอย่างเด็ดขาด หากพบเจอก็ไม่ควรเลือกซื้อ หรือรับประทานอย่างเด็ดขาด ผิวหนังของหมูจะต้องไม่มีพังผืด

ซึ่งลักษณะของเนื้อหมูที่ดีคือ เนื้อจะต้องมีสีแดงอมชมพู ชั้นของมันหมูควรจะมีความบาง และมันวาว เป็นธรรมชาติ เมื่อกดไปแล้วเนื้อหมูจะต้องคืนตัว ไม่เกิดรอยบุ๋มบริเวณที่กด เนื้อหมูไม่เป็นเมือกขาว และไม่มีกลิ่นเหม็นฉุน นอกจากนี้เมื่อซื้อเนื้อหมูมาแล้ว ก็ควรนำไปล้างให้สะอาดก่อนเก็บเข้าตู้เย็น หรือนำไปปรุงอาหารทุกครั้ง และควรจดวันที่ซื้อเนื้อหมูมาเพื่อไม่ให้เก็บไว้นานจนเกินไป ถ้าได้หมูสามชั้นคุณภาพดีในการนำมาทำอาหาร ไม่ว่าจะเอาไปทำเมนูอะไรก็อร่อย และได้ทานเนื้อฉ่ำของหมูสามชั้นอย่างแน่นอน

วิธีหมักหมูสำหรับทำหมูย่างเสียบไม้ที่ได้รับความนิยม คือการนำเนื้อหมูไปหมักกับซอสหอยนางรม ซีอิ๊ว น้ำตาล และผงฟู หากต้องการเพิ่มรสเผ็ดเข้าไป ก็สามารถใส่พริกไทยดำเพิ่มเข้าไปได้ คลุกเคล้าเครื่องปรุงทั้งหมดให้เข้ากับเนื้อหมูจากนั้นพักไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง ซึ่งผงฟูจะช่วยให้เนื้อของหมูสามชั้นนุ่มขึ้นแต่ทั้งนี้ก็ไม่ควรใส่เยอะจนเกินไป เพราะจะทำให้มีกลิ่นเหม็นหืน แต่ก่อนจะนำเนื้อหมูไปเสียบไม้ ก็ควรนำเนื้อหมูไปแช่ช่องแช่แข็งเพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าไปในเนื้อหมูทำให้เนื้อหมูนุ่มขึ้น และควรนำไม้ที่จะใช้ในการย่างไปแช่น้ำประมาณ 30นาที ถึง 1 ชั่วโมง เพราะนอกจากจะช่วยให้เสียบเนื้อหมูง่ายขึ้นแล้ว ยังทำให้ไม้ไหม้ยากด้วย อีกเมนูที่เป็นที่นิยมคือ หมูสามชั้นทอด หรือที่เรียกว่าหมูกรอบ อีกหนึ่งเมนูอาหารเช้าที่เป็นที่นิยม เพราะการนำหมูสามชั้นไปทอด จะทำให้หมูสามชั้นมีความกรอบ ทานง่าย แต่ก่อนจะนำหมูสามชั้นไปปรุงอาหารทุกครั้ง ก็ควรนำไปหมักกับเครื่องปรุงก่อน เพื่อให้หมูสามชั้นมีความนุ่ม และช่วยเสริมรสชาติให้อร่อยขึ้น

และหากคุณกำลังมองหาเนื้อหมูคุณภาพดีสำหรับนำไปทำเมนูหมูย่างเสียบไม้ ก็สามารถเข้ามาเลือกซื้อได้ที่พิชชามีท เพราะที่พิชชามีท เราให้ความใส่ใจและมีการควบคุมทุกขั้นตอนการผลิต ให้คุณได้ทานแต่เนื้อหมูที่มีคุณภาพดี นอกจากนี้พิชชามีทยังได้รับการรับรองมาตรฐานจาก GMP และ HACCP ระดับโลก เพื่อให้คุณมั่นใจได้ว่าเนื้อหมูที่คุณซื้อไปจะสะอาด ได้มาตรฐาน และปลอดสารทุกชนิด ซึ่งพิชชามีทมีช่องทางในการจำหน่ายสินค้าทั้งทางออนไลน์ และหน้าร้านค้าที่มีหลากหลายสาขาให้เลือกทั่วกรุงเทพฯ พร้อมราคาที่เป็นมิตรเพื่อให้คุณเลือกซื้อไปทาน หรือนำไปทำหมูย่างเสียบไม้ขายได้อย่างสบายใจ และไม่ว่าคุณจะต้องการเนื้อหมูส่วนไหน ที่พิชชามีทก็มีให้คุณเลือกครบทุกส่วนอย่างแน่นอน

เรื่องที่เกี่ยวข้อง