หากพูดถึงหมูสามชั้นหลายคนอาจจะเข้าใจว่าเป็นเนื้อหมูที่มาจากส่วนท้องของหมู ซึ่งเกิดจากความเข้าใจผิดเนื่องจากคำภาษาอังกฤษ จะเรียกหมูสามชั้นว่า Pork Belly ที่หมายถึงเนื้อหมูส่วนท้อง แต่แท้จริงแล้ว หมูสามชั้นเป็นส่วนที่มาจากเนื้อด้านข้างช่วงล่างของตัวหมู และเป็นส่วนที่มีไขมันมากที่สุด ซึ่งหากพูดถึงเมนูหมูสามชั้นสไลด์ที่ได้รับความนิยม แน่นอนว่าหลายคนต้องนึกถึงเมนูหมูสามชั้นสไลด์ย่างจากประเทศเกาหลี ที่เรียกได้ว่าหากพูดถึงอาหารเกาหลี จะต้องนึกถึงหมูสามชั้นสไลด์ย่างเป็นอันดับแรกอย่างแน่นอน นอกจากการนำหมูสามชั้นสไลด์ไปย่างแบบเกาหลีแล้ว ชาวอเมริกันส่วนใหญ่มักจะนำหมูสามชั้นไปรมควันหรือหมักเป็นเบคอน
ซึ่งหมูสามชั้นเป็นเนื้อหมูส่วนที่เมื่อนำไปสไลด์บางๆ แล้ว จะเห็นว่ามีไขมันแทรกอยู่ระหว่างชั้นเนื้อหมู และเรียงสลับกันอย่างชัดเจน ในปัจจุบัน หมูสามชั้นสไลด์ถือเป็นหนึ่งในวัตถุดิบในการนำมาทำอาหารที่ได้รับความนิยมจากคนไทยเป็นอย่างมาก เนื่องจากปริมาณไขมันที่มีในหมูสามชั้นสไลด์ ทำให้เมื่อนำไปปรุงอาหารแล้วจะได้เนื้อหมูที่มีความฉ่ำ มีรสชาติหวานมัน และเนื้อนุ่มไม่เหนียว โดยวิธีในการนำหมูสามชั้นไปประกอบอาหารก็มีหลากหลายวิธี ทั้งนำไปปิ้งย่าง นำไปต้มแบบชาบู หมักแล้วนำไปทอดให้กรอบ หรือนำไปผัดแล้วปรุงรสก็ได้เช่นกัน
โดยเมนูหมูสามชั้นสไลด์ที่เป็นที่นิยมของคนไทย มักจะเป็นการนำหมูสามชั้นสไลด์ไปหมักกับเกลือหรือน้ำปลา แล้วนำไปทอด เนื่องจากไขมันจะทำปฎิกิริยากับน้ำมันร้อนๆ จนทำให้เนื้อของหมูสามชั้นมีความกรอบ และสามารถนำไปทำเป็นเมนูอื่นได้ เช่น หมูสามชั้นสไลด์ทอดน้ำปลา หมูสามชั้นสไลด์ทอดผัดพริกเกลือ หมูสามชั้นสไลด์ผัดเต้าเจี้ยว และอีกหลากหลายเมนูขึ้นอยู่กับความชอบของผู้ทาน ซึ่งไขมันในหมูสามชั้น ถือเป็นไขมันดี เพราะเป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ที่มีกรดโอเลอิค หรือกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย ดีต่อหลอดเลือดหัวใจ ช่วยบำรุงผิวพรรณ และปรับสมดุลฮอร์โมนต่างๆ ในร่างกายได้ด้วย แต่ทั้งนี้ก็ไม่ควรทานหมูสามชั้นมากจนเกินไป เพราะแม้ว่าไขมันที่อยู่ในหมูสามชั้นจะเป็นไขมันดี แต่ก็มีพลังงานสูงถึง 900 กิโลแคลอรี่ ต่อมันหมู 100 กรัมเลยทีเดียว หากบริโภคเข้าไปในปริมาณมาก ก็อาจจะทำให้เสี่ยงต่อการเป็นโรคอ้วน โรคความดันโลหิตสูง และโรคหัวใจได้
การจะนำหมูสามชั้นสไลด์ไปปรุงอาหารให้อร่อยนั้น ก็มาจากการเลือกเนื้อหมูที่มีคุณภาพดีด้วยเช่นกัน และหมูสามชั้นสไลด์ก็มีวิธีในการเลือกไม่ต่างจากเนื้อหมูทั่วไป โดยสามารถสังเกตได้จากสีและลักษณะของเนื้อหมู โดยจะต้องไม่มีสีเขียวคล้ำ หรือสีซีด นอกจากนี้จะต้องไม่มีสีแดงสดจนเกินไป เพราะอาจจะหมายถึงหมูได้รับการฉีดสารเร่งเนื้อแดง ซึ่งหากรับประทานเข้าไปบ่อยๆ ก็จะส่งผลเสียต่อสุขภาพของผู้ที่รับประทานในระยะยาวได้ด้วย และที่สำคัญเลยคือจะต้องไม่มีจุดขาวๆ หรือที่เรียกว่าฝีหนองในบนเนื้อหมูอย่างเด็ดขาด หากพบเจอก็ไม่ควรเลือกซื้อ หรือรับประทานอย่างเด็ดขาด ผิวหนังของหมูจะต้องไม่มีพังผืด ซึ่งลักษณะของเนื้อหมูที่ดีคือ เนื้อจะต้องมีสีแดงอมชมพู ชั้นของมันหมูควรจะมีความบาง และมันวาว เป็นธรรมชาติ เมื่อกดไปแล้วเนื้อหมูจะต้องคืนตัว ไม่เกิดรอยบุ๋มบริเวณที่กด เนื้อหมูไม่เป็นเมือกขาว และไม่มีกลิ่นเหม็นฉุน นอกจากนี้เมื่อซื้อเนื้อหมูมาแล้ว ก็ควรนำไปล้างให้สะอาดก่อนเก็บเข้าตู้เย็น หรือนำไปปรุงอาหารทุกครั้ง และควรจดวันที่ซื้อเนื้อหมูมาเพื่อไม่ให้เก็บไว้นานจนเกินไป
และหากคุณกำลังมองหาหมูสามชั้นสไลด์คุณภาพดีสำหรับนำไปทำปิ้งย่างชาบู หรือทอดกรอบ ก็สามารถเข้ามาเลือกซื้อได้ที่พิชชามีท เพราะที่พิชชามีท เราใส่ใจและมีการควบคุมทุกขั้นตอนการผลิต เพื่อให้คุณได้ทานแต่หมูสามชั้นสไลด์ที่มีคุณภาพดี นอกจากนี้พิชชามีทยังได้รับการรับรองมาตรฐานจาก GMP และ HACCP ระดับโลก เพื่อให้คุณมั่นใจได้ว่าหมูสามชั้นสไลด์ที่คุณซื้อไปจะสะอาด ได้มาตรฐาน และปลอดสารทุกชนิด ซึ่งพิชชามีทมีช่องทางในการจำหน่ายสินค้าทั้งทางออนไลน์ และหน้าร้านค้าที่มีหลากหลายสาขาให้เลือกทั่วกรุงเทพฯ พร้อมราคาที่เป็นมิตรเพื่อให้คุณเลือกซื้อไปทาน หรือนำไปปรุงอาหารขายในร้านอาหารได้อย่างสบายใจ
