เปิดลิสต์เนื้อหมูไขมันต่ำ สันนอกสไลด์ ลดน้ำหนักก็ทานได้ !

หลายคนอาจเข้าใจว่า การลดน้ำหนักต้องงดเนื้อหมู แต่ความจริงแล้ว หากเลือกชิ้นส่วนหมูให้ดี ก็สามารถทานได้แบบไม่รู้สึกผิด แถมยังได้โปรตีนสูง ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้ออีกด้วย 

ในบทความนี้ พิชชามีท จึงอยากพาคุณไปรู้จักกับ ชิ้นส่วนหมูโปรตีนสูง ไขมันต่ำ ที่เหมาะกับสายเฮลที (Healthy) พร้อมแนะนำเมนู และเคล็ดลับการเลือกสันนอกสไลด์สำหรับคนรักสุขภาพ ถ้าพร้อมแล้ว ไปเริ่มกันเลย

เช็กลิสต์ 5 ชิ้นส่วนหมูโปรตีนสูง และไขมันต่ำ ที่ต้องลอง !

การลดน้ำหนัก หรือควบคุมอาหารไม่ได้หมายความว่า คุณต้องตัดเนื้อหมูออกจากมื้ออาหาร เพราะชิ้นส่วนหมูบางประเภทมีโปรตีนสูง ไขมันต่ำ และสามารถช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ รวมถึงรักษาระดับพลังงาน และทำให้อิ่มได้นานโดยไม่เพิ่มไขมันส่วนเกิน

ดังนั้น หากคุณเป็นคนหนึ่งที่กำลังดูแลสุขภาพ หรืออยู่ในช่วงไดเอต ลองมาดู 5 ชิ้นส่วนหมู ที่นอกจากจะดีต่อสุขภาพแล้ว ยังเหมาะกับการทำเมนูเฮลทีแบบอร่อยด้วย ดังนี้

1. สันนอกหมู (Pork Loin)

สันนอก คืออีกหนึ่งชิ้นส่วนเนื้อหมูที่คนรักสุขภาพเลือกใช้ เพราะมีไขมันน้อย แต่โปรตีนแน่น เคี้ยวมันกำลังดี ทั้งยังให้รสชาติที่ดีโดยไม่ต้องใช้น้ำมันเยอะ และที่สำคัญยังเหมาะกับการนำไปสไลด์บาง ๆ เป็นสันนอกสไลด์สำหรับเมนูแบบคลีน ๆ ได้อีกด้วย

การทำเป็นสันนอกสไลด์ (Sliced Pork Loin) มีข้อดี คือปรุงง่าย และสุกเร็ว เหมาะสำหรับเมนูลดน้ำหนัก เช่น ลวกจิ้ม ย่างสมุนไพร หรือหมูสไลด์น้ำจิ้มซีฟู้ด นอกจากนี้ สันนอกหมูยังให้รสชาติกลมกล่อมอีกด้วย

จุดเด่น:

• ไขมันต่ำ แต่มีความนุ่มแน่น เคี้ยวอร่อย
• หั่นสไลด์ได้ง่าย สุกไว เหมาะกับคนที่มีเวลาน้อย
• เป็นส่วนที่นำไปผัด ต้ม หรือลวกได้หลากหลาย

เมนูแนะนำ:

• สันนอกสไลด์ย่างซีอิ๊ว
• ลวกจิ้มสันนอกหมู
• หมูผัดขิงแบบคลีน

2. สันในหมู (Pork Tenderloin)

สันในหมู ถือเป็นชิ้นส่วนที่ไขมันต่ำที่สุดในร่างกายของหมู โดยเป็นเนื้อแดงล้วน ไม่ติดมัน ไม่ติดเอ็น และมีความนุ่มละมุน เหมาะกับคนที่ต้องการลดไขมัน หรือรักษารูปร่าง อีกทั้งยังสามารถนำไปปรุงอาหารได้หลายเมนู เช่น ย่างเกลือ ต้มจิ้มแจ่ว หรืออบสมุนไพร เป็นต้น

จุดเด่น:

• มีปริมาณไขมันน้อยกว่าส่วนอื่น
• ย่อยง่าย ให้พลังงานต่ำ และให้โปรตีนสูง
• เหมาะกับเมนูที่ไม่ใช้น้ำมัน เช่น ย่าง อบ ลวก

เมนูแนะนำ:

• หมูสันในย่างพริกไทยดำ
• หมูสันในอบมะนาวโรสแมรี่

3. สะโพกหมู (Pork Leg หรือ Ham)

สะโพกหมู เป็นส่วนที่มีกล้ามเนื้อเยอะ ทำให้เนื้อแน่นไม่มีมันแทรก และช่วยให้ความอิ่มนาน จึงเป็นที่นิยมในหมู่คนออกกำลังกาย หรือผู้ที่ต้องการควบคุมอาหาร นอกจากนี้ สะโพกหมูสามารถนำไปทำเป็นหมูบดไขมันต่ำ หรือจะปรุงเมนูอบ ย่าง หรือต้มก็อร่อยไม่แพ้กัน

จุดเด่น:

• ปริมาณไขมันต่ำมาก แต่เนื้อแน่น ทานแล้วอยู่ท้องนาน
• เหมาะกับเมนูที่ใช้เวลาเคี่ยว หรือต้มให้เนื้อนุ่ม
• เป็นวัตถุดิบสำคัญของหมูบดคลีน

เมนูแนะนำ:

• ยำหมูสะโพกลวก
• หมูสะโพกอบพริกไทยดำ
• แฮมหมูคลีนจากหมูสะโพก

4. หมูบดไขมันต่ำ (Lean Ground Pork)

หมูบด ถือเป็นวัตถุดิบยอดนิยม แต่ในกลุ่มคนรักสุขภาพจะเลือกใช้หมูบดไขมันต่ำ ซึ่งทำจากสันใน หรือสะโพกโดยเฉพาะ เพื่อควบคุมระดับไขมันให้อยู่ไม่เกิน 10% ซึ่งยังคงให้โปรตีนสูง และสามารถนำไปใช้ในเมนูได้หลากหลายมาก ไม่ว่าจะเป็น ต้มจืด ผัด ยำ หรือทำเป็นหมูปั้นคลีนก็ได้

จุดเด่น:

• ควบคุมสัดส่วนไขมันได้
• นำไปใช้ได้ทั้งในอาหารเด็ก และผู้สูงอายุ
• เหมาะกับเมนูง่าย ๆ ใช้เวลาแป๊บเดียวก็สุก

เมนูแนะนำ:

• หมูบดคลุกข้าวผัดไข่
• หมูบดลวกน้ำจิ้มแซ่บ
• หมูปั้นคลีนอบเตา

5. สันคอหมู (Pork Collar) 

นอกจากเนื้อหมูสันนอกสไลด์ สะโพกหมู หรือหมูบดไขมันต่ำที่เราแนะนำว่าต้องลองแล้ว ยังมีเนื้อหมูอีกหนึ่งอย่าง ที่ทุกคนอาจคาดไม่ถึง คือ สันคอหมู แม้ว่าสันคอหมูจะมีไขมันแทรกอยู่บ้าง แต่หากทานในปริมาณที่พอดี และไม่ใช้น้ำมันเพิ่ม ก็ยังเป็นตัวเลือกที่ดีได้ 

โดยเฉพาะสำหรับคนที่ออกกำลังกาย ต้องการพลังงานมากขึ้น เนื่องจากไขมันในสันคอหมูนั้น มีโครงสร้างไม่อิ่มตัวทั้งหมด ทำให้ย่อยง่ายกว่าที่คิด และมีรสชาติดีแบบไม่ต้องพึ่งเครื่องปรุงมาก

จุดเด่น:

• มีไขมันแทรก เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และไม่แห้ง
• ปรุงโดยไม่ใช้น้ำมันเพิ่มก็ยังอร่อย
• รสชาติดีเหมาะกับการย่าง หรืออบในหม้อทอดไร้น้ำมัน

เมนูแนะนำ:

• สันคอย่างสมุนไพร
• หมูสไลด์ซอสเทอริยากิ
• สันคอลวกจิ้มแจ่ว

ทั้งนี้ สำหรับใครที่ยังตัดสินใจไม่ได้ว่าจะเลือกเนื้อหมูส่วนไหนดี ก็ไม่ต้องกังวลไป เพราะไม่ว่าจะเป็นสันใน สันนอก สะโพก หรือหมูบดไขมันต่ำ ที่พิชชามีท เรามีครบทุกชิ้นส่วนให้คุณเลือกในราคาขายส่ง พร้อมเนื้อหมูแปรรูปหลากหลายแบบ และยังให้บริการตลอด 24 ชั่วโมง ตอบโจทย์ทั้งร้านอาหาร ฟู้ดทรัค หรือสายคลีน ที่ต้องการวัตถุดิบคุณภาพสูง

เคล็ดลับ การเลือกซื้อสันนอกสไลด์ให้ถูกวิธี สำหรับคนลดน้ำหนัก

แม้ว่าเนื้อหมู จะเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง แต่การเลือกชิ้นส่วนหมูที่ทานก็มีผลอย่างมากต่อการควบคุมน้ำหนัก โดยเฉพาะในกลุ่มคนที่ต้องการลดไขมัน หรือกำลังควบคุมอาหาร หากเลือกไม่ถูกส่วน ก็อาจได้รับไขมันแฝงเกินความจำเป็นโดยไม่รู้ตัว ดังนั้น มาดูกันว่าเคล็ดลับในการเลือกซื้อสันนอกสไลด์แบบคนรักสุขภาพ ต้องคำนึงถึงอะไรบ้าง ดังนี้

• สีของเนื้อหมู

สีของเนื้อหมู สามารถบอกถึงความสดใหม่ และคุณภาพได้ โดยหมูที่ดีควรมีสีชมพูอ่อน ไม่เข้มจัด และไม่ซีดจนดูเหมือนถูกแช่แข็งนานแล้ว นอกจากนี้ ควรหลีกเลี่ยงหมูที่มีมันแทรกเยอะ หรือมีไขมันสีเหลือง เพราะอาจแปลว่าเก็บไว้นาน หรือเป็นหมูที่เลี้ยงจนแก่ ซึ่งจะให้ไขมันที่สูงเกินจำเป็นได้

• ซื้อจากแหล่งที่ได้มาตรฐาน

หากคุณใส่ใจเรื่องสุขภาพจริง ๆ อย่ามองแค่ภายนอกของเนื้อหมู แต่ควรเลือกซื้อจากแหล่งจำหน่ายที่ผ่านมาตรฐานการผลิต เช่น GMP (Good Manufacturing Practice) หรือ HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) เพื่อให้มั่นใจว่า เนื้อหมูที่คุณซื้อนั้นปลอดภัย ไม่มีสารเร่งเนื้อแดง หรือเชื้อโรคที่เป็นอันตรายจริง ๆ 

• ถามหาสัดส่วนไขมัน

หมูบดทั่วไป มักจะผสมมันหมูเพื่อความนุ่ม ดังนั้น สำหรับใครที่เป็นสายคลีนควรถามให้แน่ใจว่า เป็นหมูบดไขมันต่ำ เช่น ชิ้นส่วนอย่างสะโพก หรือสันในบดล้วน ๆ ซึ่งมีไขมันไม่เกิน 10% และยังคงได้โปรตีนคุณภาพดีเหมือนเดิม

สุดท้ายนี้ หากคุณอยากได้เนื้อหมูคุณภาพดี เหมาะกับไลฟ์สไตล์สายเฮลที ขอแนะนำ พิชชามีท เรามีชิ้นส่วนหมูโปรตีนสูง ไขมันต่ำทุกแบบ เช่น หมูสันใน หมูสันนอกสไลด์ สะโพกหมู สันคอหมู หรือหมูบดไขมันต่ำ เราก็สามารถส่งตรงถึงมือคุณได้ทุกวัน และไม่ว่าจะเปิดร้านอาหาร หรือทำอาหารคลีนกินเอง เราพร้อมเป็นพาร์ตเนอร์ที่คุณวางใจได้ สนใจต่อได้ที่ Line: @pitchameat