“หมู” ถือว่าเป็นวัตถุดิบหลักที่คนส่วนใหญ่นิยมนำไปทำอาหารกันมากที่สุด เพราะนอกจากหมูจะสามารถนำมาทำอาหารได้ทุกส่วนแล้วยังมีความอร่อยที่เฉพาะตัวอีกด้วย แต่มีส่วนหนึ่งของหมูที่หลายๆ คนมักคิดว่าไม่ค่อยมีประโยชน์สักเท่าไหร่ นั่นก็คือ “มันหมู” ซึ่งแท้จริงแล้วมันหมูจัดเป็น 1 ใน 10 ของวัตถุดิบที่มีคุณค่าทางอาหารมากที่สุดในโลกเลยทีเดียว อยากรู้กันแล้วใช่ไหมค่ะ ว่าเจ้ามันหมูนั้นมีคุณค่าทางอาหารอย่างไร วันนี้ พิชชามีท จะมาไขข้อสงสัยนี้ค่ะ
ประโยชน์ของมันหมู
“มันหมู” ได้ถูกระบุเอาไว้โดยนักวิทยาศาสตร์การอาหารว่า มันหมูเป็นแหล่งรวมของวิตามินบีและแร่ธาตุหลายชนิด รวมไปถึงยังมีประโยชน์ต่อร่างกายมากเสียยิ่งกว่าเนื้อแกะและไขมันจากเนื้อวัวอีกด้วย แม้ว่าจะฟังดูเหลือเชื่อ
แต่ผลวิจัยนี้ได้รับการรับรองโดยนักโภชนาการจากสิงคโปร์ให้การยืนยันว่ามันหมูประกอบด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวมากถึงร้อยละ 60 และยังมีกรดโอเลอิค ซึ่งเป็นกรดไขมันจำเป็นต่อร่างกาย ดีต่อหลอดเลือดหัวใจและช่วยบำรุงผิว รวมถึงช่วยปรับสมดุลฮอร์โมนต่างๆ ในร่างกายได้ดีเลยทีเดียว
มันหมู เป็นอาหารสุขภาพอันดับ 8 ของโลก
ทีมนักวิทยาศาตร์ที่วิจัยอาหารกว่า 1,000 ชนิด เพื่อวัดคุณค่าทางโภชนาการของอาหารแต่ละชนิดที่คนทั่วไปรับประทานทำการเแสวงหาอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดสำหรับประชากรโลก และได้เผยแพร่ลงในวารสาร The Plos One ซึ่งทำการจัดอันดับ 100 The world’s Most Nutritious Foods หรือ 100 อาหารที่มีคุณค่าทางอาหารดีที่สุด โดย 10 อันดับแรก คือ 1. อัลมอนด์ 2. น้อยหน่า 3. ปลาเพิร์ช 4. ปลาซีกเดียว 5. เมล็ดเจีย 6. เมล็ดฟักทอง 7. ผักสวิสชาร์ด 8. มันหมู 9. บีทกรีน 10. ปลากะพงแดง ทั้งนี้ “มันหมู” ได้รับการจัดอันดับให้เป็นอาหารดีต่อสุขภาพอันดับ 8 ของโลก ด้วยคะแนน 73 จาก 100 คะแนน
อย่างไรก็ตาม นักโภชนาการจากสิงคโปร์ แนะนำว่าการบริโภคมันหมูให้ดีต่อสุขภาพ จำเป็นต้องบริโภคอย่างพอดี เพราะมันหมูให้พลังงานสูง หากรับประทานมากเกินไปย่อมทำให้เกิดภาวะโภชนาการเกิน หรือไขมันอุดตันในเส้นเลือดได้เช่นกันค่ะ นอกจากนี้ยังควรบริโภคเนื้อหมูกับผัก และใช้วิธีต้มหรือผัด มากกว่าย่างหรือทอด และที่สำคัญอีกอย่างหนึ่ง ไม่ควรบริโภคหมูที่ผ่านกรรมวิธีมากเกินไป เช่น ไส้กรอก แฮม ลูกชิ้น และไม่ควรบริโภคหมูหรือมันหมูที่มีส่วนผสมของน้ำมันหมูผ่านกรรมวิธี หรือ processed lard นะคะ
แต่ถ้าอยากจะเลือกทานหมูที่มีคุณภาพก็ต้องเลือกหมูของพิชชามีทค่ะ และหมูของพิชชามีทมีการรองรับด้วยมาตรฐานความสะอาดที่ได้รับการรับรองในระดับสากลทั้ง GMP & HACCP เราได้คัดหมูจากฟาร์มที่ได้มาตรฐานสูง ปลอดสารเร่งเนื้อแดง ทำให้เนื้อหมูของเรามีคุณภาพที่โดดเด่น เก็บได้นานและตัดแต่งได้ง่ายตามความต้องการของลูกค้าค่ะ
