เชื่อว่า หลายคนคงสงสัยว่า เจ้าเนื้อหมูติดมัน จริงๆ แล้ว คือส่วนไหนกันแน่ เรียกได้ว่า เป็นปัญหาโลกแตกของเหล่าพ่อครัว แม่ครัวมือใหม่เลยก็ว่าได้ วันนี้ พิชชามีท เลยอาสามาช่วยพ่อบ้านแม่บ้านมือใหม่ให้ไม่ต้องยืนงงหน้าแผงขายเนื้อหมูอีกต่อไป แต่ก่อนอื่น ขอพาไปรู้จักกับเนื้อหมูแต่ละชิ้นส่วนกันก่อน แล้วจะมาเฉลยในช่วงท้ายของบทความนะคะ
“เนื้อหมู” ถือว่า เป็นอาหารหลักของคนมาอย่างช้านาน แถมยังเป็นเนื้อสัตว์อีกชนิดหนึ่งที่เป็นที่นิยมไม่แพ้เนื้อสัตว์ชนิดอื่นๆ เลย โดยเฉพาะในแถบเอเชียบ้านเราและยุโรป เพราะสามารถนำมาประกอบอาหารได้ตั้งแต่อาหารจานเดียวแบบง่ายๆ ไปจนถึงอาหารหรูระดับภัตตาคาร เหตุผลที่หลายคนชื่นชอบเนื้อหมูเพราะมีรสสัมผัสที่ดี
“สันคอสไลด์” เป็นชิ้นส่วนหมูที่สามารถนำไปทำเมนูได้หลากหลาย ไม่ว่าจะไปทำเป็นเมนูผัดกะเพราก็เด็ด นำไปทำเมนูผัดพริกก็แซ่บ แต่ถ้านำไปกินกับชาบู บอกคำเดียวว่า สุด!!! ซึ่งถ้าใครอยากได้สันคอสไลด์ราคาดี ต้องสั่งที่พิชชามีท แถมไม่ต้องมานั่งสไลด์เองอีกด้วยนะ
“เนื้อหมู” ถือว่าเป็นเนื้อสัตว์ที่สามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็น ต้ม ผัด แกง ทอด ตุ๋น เจ้าเนื้อหมูก็สามารถนำมาทำได้หมด แถมยังสามารถทานได้ทุกชิ้นส่วนอีกด้วย แต่ถ้าพูดถึง เนื้อหมูสันคอ และ คอหมู หลายคนอาจจะยังสับสนกันอยู่ว่า เนื้อหมูสองส่วนนี้นั้นมีความแตกต่างกันอย่างไร
หมูแดดเดียว คือเมนูแปรรูปอาหารยอดนิยมอีกเมนูหนึ่งเลยก็ว่าได้ ซึ่งวิธีทำหมูแดดเดียวนั้นคือ การนำเนื้อหมูมาหมัก กับเครื่องปรุงรสต่างๆ แล้วนำมาตากแดด (ไม่ควรตากแดดให้แห้งจนเกินไป) ซึ่งนอกจากหมูแดดเดียวจะเป็นเมนูยอดฮิตแล้ว ยังเป็นการถนอมอาหารอีกอย่างหนึ่งด้วย
หมูยอ เดิมทีแล้วเป็นอาหารเวียดนาม นำเข้ามาในไทยโดยคนเวียดนาม คำว่า “ยอ” นั้น มาจากคำว่า “หย่อ” ที่ย่อจาก “หย่อหลัวะ” ซึ่งเป็นชื่อที่คนทางเหนือเรียก ส่วนคนทางใต้จะเรียกว่า “จ๋าหลัวะ” ซึ่งคำว่า “ยอ” ในภาษาไทยนั้นไม่ได้มีความหมายแต่อย่างใดเลย โดยในประเทศไทยส่วนมากจะนิยมทานหมูยอที่เป็นเนื้อหมูล้วน
เชื่อว่าหลายคนคงเคยได้ยินคำว่า หมูบด หมูเด้ง และหมูสับกันบ่อยแน่ๆ แต่สำหรับพ่อครัว แม่ครัวมือใหม่อาจจะยังคงสับสนกันอยู่ว่า หมูบด หมูเด้ง และหมูสับ มีความแตกต่างกันอย่างไร โดยหากพูดให้เข้าใจง่ายๆ หมูเด้ง และหมูบด คือหมูแบบเดียวกัน
“กุนเชียง” หรือ ไส้กรอกจีน เป็นอาหารที่มาจากประเทศจีน เป็นวิธีการถนอมอาหารด้วยการนำมาทำให้แห้ง แล้วนำมารมควันให้มีกลิ่นหอม โดยกุนเชียง เพี้ยนมากจากคำว่า “กุ๊งเชียง” เป็นภาษาจีนแต้จิ๋ว ซึ่ง กุ๊ง แปลว่า กรอกหรือบรรจุ ส่วนเชียง แปลว่า ไส้
เวลาคิดถึงเมนูเนื้อหมู ก็รู้สึกอร่อยขึ้นมาทันที แต่บางคนก็ไม่อยากที่จะออกซื้อ เนื้อหมูสด กันบ่อยๆ แต่จะให้ซื้อเนื้อหมูมาเก็บไว้ ก็กลัวจะเสีย แล้วแบบนี้ควรจะเก็บอย่างไรเพื่อยืดอายุเนื้อหมู วันนี้พิชชามีทจะมาบอก เคล็ด (ไม่) ลับ วิธีเก็บเนื้อหมูสดมาให้ได้รู้กัน
ใครอยากทานหมูย่างบ้าง ยกมือขึ้น!! บอกเลยว่า เมนูหมูย่าง คือเมนู เด็ดที่หลายๆ คนชื่นชอบกัน แต่ก็ต้องพบเจอกับปัญหาเวลาย่าง
เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า
