การทำอาหารในหอพักหรือที่อยู่อาศัยแบบเช่าพัก มักมีข้อจำกัดเรื่องการปรุงอาหาร ไม่ว่าจะเป็น การใช้แก๊สหรือเตาปิ้งย่าง แต่ถึงอย่างนั้น หลายคนก็ยังอยากทำอาหารทานเองแบบประหยัด โดยอุปกรณ์ที่สามารถทดแทนตอบโจทย์ที่สุดก็คือ “หม้อหุงข้าว”
เพราะใช้งานง่าย ไม่ส่งกลิ่นรบกวนห้องข้างเคียง แถมยังปลอดภัยกว่าการใช้เตาไฟ ดังนั้น เพื่อเป็นแนวทางกับคนที่อยากทำอาหารในหอพัก ในบทความนี้ พิชชามีท ขอแชร์ไอเดียเมนูเด็กหอ ทำด้วยหม้อหุงข้าว สามารถอิ่มอร่อยได้ทุกมื้อ แถมอร่อยไม่แพ้การปรุงในกระทะปกติ
ทำไมหม้อหุงข้าว ถึงเหมาะกับเมนูเด็กหอมากกว่าอุปกรณ์อื่น
แม้ปัจจุบันจะมีทางเลือกอื่น อย่าง หม้อทอดไร้น้ำมัน หรือไมโครเวฟ แต่ส่วนใหญ่ทำได้แค่ให้วัตถุดิบสุก ไม่ครอบคลุมทุกขั้นตอนการปรุงเหมือนหม้อหุงข้าว ที่ทำได้ทั้งผัด ต้ม ตุ๋น หรือนึ่งในเครื่องเดียว ไม่ต่างจากใช้เตาแก๊ส พร้อมข้อดีรอบด้านที่ตอบโจทย์เด็กหอ ดังนี้
- ใช้งานง่าย ไม่ต้องมีทักษะทำอาหาร: เพียงแค่ใส่วัตถุดิบและเครื่องปรุงลงในหม้อ กดปุ่มเดียวก็สามารถทำให้เมนูหมูสุกร้อนพร้อมทาน โดยไม่ต้องมีความรู้หรือทักษะในการทำอาหารที่ซับซ้อน
- ปลอดภัยกว่าเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้า: หม้อหุงข้าวมีระบบตัดไฟอัตโนมัติเมื่ออาหารสุกหรือน้ำแห้ง ช่วยลดความเสี่ยงจากไฟไหม้หรืออุบัติเหตุที่อาจเกิดขึ้น
- ทำอาหารได้หลากหลาย: ไม่ว่าจะเป็น การต้ม ตุ๋น นึ่ง หรือแม้แต่ผัด ก็สามารถทำได้ด้วยหม้อเพียงใบเดียว ช่วยให้อิ่มอร่อยได้ทุกมื้อโดยไม่ต้องพึ่งอุปกรณ์ครัวชิ้นอื่นเพิ่มเติม
- ไม่ต้องกลัวอาหารไหม้: ด้วยการกระจายความร้อนที่สม่ำเสมอทั่วทั้งหม้อ ทำให้อาหารสุกทั่วถึงในเวลาเดียวกัน
มัดรวม 5 สูตรเมนูเด็กหอ ใช้หม้อหุงข้าวเครื่องเดียวก็เอาอยู่
การทำอาหารในหม้อหุงข้าวสะดวกกว่าที่หลายคนคิด สามารถรังสรรค์เมนูได้หลากหลาย โดยได้คัดมา 5 เมนูที่การันตีว่าอ่านจบบทความนี้แล้วสามารถซื้อวัตถุดิบมาทำตามได้เลย ส่วนจะมีเมนูไหนบ้าง ไปดูกันเลย
1. ข้าวผัดไข่หมูชิ้นกุนเชียง
เริ่มต้นกันด้วยเมนูข้าวผัดไข่หมูชิ้นกุนเชียง อาหารทานง่าย เหมาะเป็นมื้อเช้าก่อนออกไปเรียนหรือทำงาน
วัตถุดิบการทำข้าวผัดไข่หมูชิ้นกุนเชียง
- ข้าว 1 ถ้วย
- หมูชิ้น 200 กรัม (ใช้เทคนิคหั่นชิ้นส่วนหมู ให้เป็นชิ้นบางพอดีคำ)
- กุนเชียง ½ เส้น (หั่นเฉียงหรือหั่นเต๋า)
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
- ต้นหอมซอย
ขั้นตอนการทำข้าวผัดไข่หมูชิ้นกุนเชียง
- หุงข้าวตามปกติ แต่ใส่กระเทียมสับ และหมูชิ้นลงไปหุงพร้อมข้าว แล้วกดปุ่ม Cook
- เมื่อข้าวสุกดีดขึ้น ให้รอประมาณ 5 นาที ก่อนตอกไข่ลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ใส่กุนเชียง คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วกดปุ่ม Cook อีกครั้ง
- เมื่อสุกดีแล้ว ตักใส่ถ้วยหรือจาน โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย เป็นอันเสร็จ
2. สุกี้น้ำหมูนุ่ม
ถัดมากับเมนูสำหรับคนชอบซดน้ำร้อน ๆ สุกี้หมูหมักเป็นอีกไอเดียที่ทำตามได้ไม่ยาก แถมได้สารอาหารครบถ้วน เหมาะเป็นมื้อกลางวันช่วงพักเที่ยง
วัตถุดิบการทำสุกี้น้ำหมูนุ่ม
- สันนอกหมูชิ้น 300 กรัม
- วุ้นเส้น 40 กรัม
- ผักกาดขาว 100 กรัม
- ผักบุ้ง 50 กรัม
- ขึ้นฉ่าย 40 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซุปก้อนหมู 1 ก้อน
- น้ำจิ้มสุกี้ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2 ลิตร
ขั้นตอนการทำสุกี้น้ำหมูนุ่ม
- หมักหมูแบบง่าย ๆ ด้วยซีอิ๊วขาวและพริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 30 นาที
- เติมน้ำใส่หม้อหุงข้าวประมาณครึ่งหม้อ กดปุ่ม Cook ใส่ซุปก้อน ตามด้วยผักต่าง ๆ ไข่ไก่ และหมูสันนอกที่หมักไว้
- ใส่วุ้นเส้นลงไปต้ม ปิดฝาหม้อจนวุ้นเส้นเริ่มสุกนุ่ม เป็นอันเสร็จ พร้อมรับประทานคู่กับน้ำจิ้มสุกี้
หากใครกำลังมองหาเนื้อสัตว์คุณภาพดีไว้ปรุงอาหาร สามารถสั่งซื้อได้ที่ พิชชามีท ผู้จำหน่ายเนื้อหมูมีให้เลือกทุกชิ้นส่วน พร้อมตอบโจทย์เด็กหอที่ไม่อยากออกจากห้องไปจ่ายตลาดให้วุ่นวาย เพราะสามารถสั่งซื้อได้ง่าย ๆ ผ่านแอปฯ Delivery ทั้ง Grab Mart หรือ Wongnai x LINE MAN สั่งง่าย จัดส่งถึงหน้าห้องพักได้รวดเร็ว
3. ข้าวต้มหมูทรงเครื่อง
มาถึงเมนูง่าย ๆ ถูกใจทุกวัยกับ ข้าวต้มหมูทรงเครื่อง จะทานเป็นมื้อเช้า หรือทำให้คนป่วยทานก็เหมาะ เพราะย่อยง่ายและอุ่นท้อง
วัตถุดิบการทำข้าวต้มหมูทรงเครื่อง
- ข้าว 2 ถ้วย
- หมูเด้ง 100 กรัม
- เห็ดหอม 4 ดอก หั่นบาง
- กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี 15 กรัม
- ผักชี 10 กรัม
- ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด 1 ลิตร
ขั้นตอนการทำข้าวต้มหมูทรงเครื่อง
- หุงข้าวให้สุก แล้วตักพักไว้
- ใส่น้ำลงหม้อหุงข้าว ปั้นหมูเด้งเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ลงไป
- ใส่กระเทียม เห็ดหอม และรากผักชี ตามด้วยเครื่องปรุงทั้งหมด แล้วกดปุ่ม Cook
- เมื่อสุกดีแล้ว ตักข้าวที่หุงไว้ใส่ลงไป โรยหน้าด้วยผักชี แล้วกดปุ่ม Cook อีกครั้งเป็นอันเสร็จ
4. ข้าวอบหมูเห็ดหอม
ต่อด้วยเมนูหอมกรุ่นที่ทำง่ายไม่แพ้กัน ข้าวอบหมูเห็ดหอม เหมาะเป็นมื้อหลักที่อิ่มท้อง ได้กลิ่นหอมชวนรับประทานตั้งแต่เปิดฝาหม้อ
วัตถุดิบการทำข้าวอบหมูเห็ดหอม
- ข้าวหอมมะลิ 2 ถ้วย
- หมูสับ 200 กรัม
- เห็ดหอมแห้ง 5 ดอก (แช่น้ำจนนุ่ม หั่นบาง)
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา ½ ช้อนชา
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย
ขั้นตอนการทำข้าวอบหมูเห็ดหอม
- ซาวข้าวให้สะอาด ใส่ลงหม้อหุงข้าวพร้อมน้ำในปริมาณปกติ
- ใส่หมูสับ เห็ดหอม กระเทียมสับ และเครื่องปรุงทั้งหมดลงไปคลุกเคล้าเบา ๆ ให้เข้ากัน
- กดปุ่ม Cook แล้วรอจนข้าวสุกดีด เปิดฝาคนให้ทั่วอีกครั้งก่อนตักเสิร์ฟ โรยต้นหอมหรือพริกไทยตามชอบ
5. ไข่ตุ๋นหมูสับ
ปิดท้ายด้วยเมนูนุ่มละมุน ทานง่าย โดยเฉพาะเด็กหอที่อยากได้อะไรอุ่น ๆ ทานคู่ข้าวสวยร้อน ๆ
วัตถุดิบการทำไข่ตุ๋นหมูสับ
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- หมูสับ 150 กรัม
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย
ขั้นตอนการทำไข่ตุ๋นหมูสับ
- ตีไข่ไก่ให้เข้ากัน ผสมกับน้ำเปล่าและซีอิ๊วขาว คนให้ละลายเข้ากันดี
- ใส่หมูสับลงไปคนเบา ๆ ให้กระจายทั่ว แล้วเทใส่ภาชนะที่ทนความร้อน
- เติมน้ำลงในหม้อหุงข้าวสำหรับนึ่ง วางภาชนะไข่ลงไป ปิดฝาแล้วกดปุ่ม Cook จนไข่สุกนุ่ม โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยก่อนเสิร์ฟ
เคล็ดลับการทำอาหารในหม้อหุงข้าว ถ้ารู้แล้วทุกเมนูอร่อยกว่าเดิม
การทำอาหารในหม้อหุงข้าว หากใครอยากให้เมนูของตัวเองอร่อยกว่าเดิม ลองนำเคล็ดลับและเทคนิคที่หลายคนอาจไม่เคยรู้มาปรับใช้ดู ดังนี้
- เลือกข้าวให้เหมาะกับเมนู: ข้าวหอมมะลิสำหรับเมนูผัดหรือข้าวต้ม ส่วนข้าวเหนียวหรือข้าวกล้องเหมาะกับเมนูอบหรือหมูตุ๋น
- ไม่ควรเปิดฝาหม้อบ่อย: การเปิดฝาหม้อบ่อยครั้งระหว่างปรุงจะทำให้ความร้อนและไอน้ำภายในหม้อลดลง ส่งผลให้วัตถุดิบสุกไม่พร้อมกัน จึงควรปิดฝาไว้ตลอดกระบวนการปรุง
- อย่าใส่วัตถุดิบเกินขีดสูงสุดของหม้อ: การใส่วัตถุดิบเกินกว่าขีดที่กำหนดไว้ในหม้อ อาจทำให้ระบบประมวลผลของหม้อหุงข้าวทำงานผิดพลาด ส่งผลให้อาหารบางส่วนไหม้หรือสุกไม่สม่ำเสมอ
สรุปครบ เมนูเด็กหอ ฉบับหม้อหุงข้าวใบเดียว
โดยสรุป สำหรับเด็กหอที่อยากทำอาหารกินเอง แต่ติดข้อจำกัดเรื่องการใช้แก๊สในหอพัก ขอแนะนำให้ลองใช้หม้อหุงข้าวแทน เพราะสามารถทำอาหารได้อร่อยไม่แพ้การใช้เครื่องมือปรุงอาหารแบบปกติ อีกทั้งยังสามารถปรับเปลี่ยนวัตถุดิบให้ตรงตามความชอบของแต่ละคนได้อย่างอิสระ
สุดท้ายนี้ สำหรับใครที่ต้องการเลือกซื้อชิ้นส่วนหมู คุณภาพดีเพื่อทำอาหารในหอพักอย่างมั่นใจ พิชชามีท จำหน่ายเนื้อหมูที่ผ่านการรับรองมาตรฐาน GHPs และ HACCP ระดับสากล จึงมั่นใจได้ว่าสะอาด ได้มาตรฐาน และปลอดสารตกค้างทุกชนิด
รองรับการสั่งซื้อได้ทั้งแบบครัวเรือนทั่วไป หรือร้านอาหารที่ต้องการสั่งซื้อจำนวนมากแบบขายส่ง เรามีให้เลือกครบทุกความต้องการ สนใจสั่งซื้อเนื้อหมูมาตรฐานคุณภาพ สามารถติดต่อได้ที่ Line: @pitchameat
