ทำความรู้จัก เครื่องในหมูมีอะไรบ้าง แล้วส่วนไหนอร่อย ละมุนลิ้น

เครื่องในหมูมีอะไรบ้าง แล้วในเครื่องในแต่ละส่วน มีประโยชน์ที่แตกต่างกันอย่างไร เป็นคำถามที่คนชอบทาน หรืออยากทราบประโยชน์ของเครื่องในหมูมักจะถามกัน ซึ่งในหมู 1 ตัว จะมีเครื่องในอยู่ทั้งหมด 9 ชิ้นส่วน และในแต่ละส่วนก็จะมีประโยชน์ที่แตกต่างกันไป ซึ่งในวันนี้ พิชชามีท ได้รวบรวมเอาข้อมูลของเครื่องในหมูมาให้คุณทราบกันแบบครบถ้วน

พิชชามีทอยากแนะนำ เครื่องในหมูมีอะไรบ้าง 

สำหรับคนที่สงสัยว่า เครื่องในหมูมีอะไรบ้าง และควรจะเลือกทานส่วนไหน พิชชามีทได้รวบรวมเครื่องในทั้งหมดมาให้คุณได้ทำความรู้จักกันแล้ว จะมีอะไรบ้าง ไปดูกันเลย

• ม้ามหมู

ม้ามหมู มีลักษณะเป็นเส้นสีแดงเข้มสด ในหมู 1 ตัว จะมีม้าม 2 เส้น โดยน้ำหนักหนึ่งเส้นจะอยู่ที่ประมาณ 2 ขีด 

ประโยชน์: มีธาตุเหล็กที่ช่วยบำรุงสายตา และเม็ดเลือดแดง

โทษ: ในม้ามหมู มีปริมาณแคลอรี่สูงอยู่พอสมควร ดังนั้นจึงไม่ควรรับประทานในปริมาณมาก และบ่อยเกินไป

• ไส้หมู

ประกอบไปด้วย 3 ชิ้นส่วน ดังนี้

• ไส้ตัน คือ ส่วนมดลูกของหมูตัวเมีย เป็นส่วนท่อไข่สีขาวสะดอาด และค่อนข้างหนา ส่วนใหญ่แล้ว นิยมนำมาทำเมนูยำ หรือย่างให้สุกกรอบ

• ไส้อ่อน คือ ส่วนลำไส้เล็กของหมู มีขนาดค่อนข้างยาว มีพังผืดเหนียว และขดตัวติดกัน เป็นส่วนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เนื่องจากเนื้อไม่เหนียวมาก 

• ไส้ใหญ่ คือ ส่วนที่มีสีเข้ม ลักษณะเป็นเส้นยาว และมีขนาดใหญ่กว่าไส้อ่อน แต่ส่วนนี้จะไม่มีพังผืดยืดไว้ ส่วนมากนิยมนำมาทะเมนูไส้พะโล้ หรือนำไปตุ๋น เพราะเนื้อมีความเหนียวพอสมควร

ประโยชน์: มีธาตุเหล็ก วิตามินบี 12 โปรตีน และโคลีน ที่ช่วยบำรุง และเสริมสร้างร่างกาย

โทษ: มีปริมาณแคลอรี่ และไขมันอิ่มตัวสูง ไม่ควรรับประทานในปริมาณมาก และบ่อยเกินไป เพราะอาจเกิดโรคไขมันอุดตันได้

• ปอดหมู

มีลักษณะสีชมพู มีสองกลีบ ซ้ายขวา ต้องมีลักษณะโปร่งพอง ไม่เหี่ยวย่น น้ำหนักอยู่ที่ประมาณ 1.2 กก.

ประโยชน์: มีธาตุเหล็กที่ช่วยบำรุงสายตา และเม็ดเลือดแดง

โทษ: มีปริมาณไขมันสูงไม่ควรรับประทานในปริมาณมาก และบ่อยเกินไป เพราะจะเป็นการเพิ่มไขมันในร่างกายโดยไม่รู้ตัว

• กระเพาะหมู

ในหมู 1 ตัว จะมีกระเพาะ 1 ลูก โดยจะมีน้ำหนักอยู่ที่ประมาณ 6 ขีด

ประโยชน์: อุดมไปด้วยแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย มีสรรพคุณช่วยบำรุงเลือดลม บำรุงครรภ์ และมดลูก ทำให้นิยมนำไปทานเพื่อชูกำลัง 

โทษ: หากทานในปริมาณมากเกินไป อาจทำให้มีปริมาณไขมันสะสมจำนวนมาก จนเกิดโรคเบาหวาน และโรคหัวใจได้

• หัวใจหมู

หัวใจหมูจะมีลักษณะคล้ายหัวใจของมนุษย์ มีสีชมพูเข้มสด โดยจะมีน้ำหนักอยู่ที่ประมาณ 3 ขีด

ประโยชน์: มีโปรตีน และธาตุเหล็กที่ช่วยบำรุงร่างกาย  

โทษ: เนื่องจากมีปริมาณโปรตีนและไขมันค่อนข้างมาก จึงไม่ควรรับประทานบ่อย เพราะอาจเกิดไขมันสะสมได้

• ตับหมู

แบ่งออกเป็น 2 ชิ้นส่วน ดังนี้

• ตับเลือด คือ ตับที่มีสีแดงเข้ม ไม่ว่าจะลวกสุกแค่ไหน ก็จะมีเลือดซึมออกมาจากข้างใน มีรสชาติขม และเนื้อแข็ง
• ตับแป้ง คือ เป็นตับที่มีสีแดงอ่อน ไม่แข็ง และคาวน้อยกว่าตับเลือด แต่ตับแป้งจะไม่ได้มีอยู่ในหมูทุกตัว จึงมีราคาสูง

ประโยชน์: อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก วิตามินบี 2, 3 และ 12 ที่มีส่วนช่วยในการบำรุงและซ่อมแซมส่วนต่างๆ ของร่างกายได้เป็นอย่างดี 

โทษ: ในตับหมู 1 กิโลกรัม มีปริมาณคอเลสเตอรอลมากกว่า 400 มิลลิกรัม หากทานมากเกิดไป อาจทำให้หลอดเลือดแข็งตัว และเสี่ยงเป็นโรคหัวใจได้

• เซี่ยงจี๊

เซี่ยงจี๊ คือไตหมู เมื่อต้องการนำมาประกอบอาหาร จะต้องมีการผ่าครึ่งเพื่อตัดเนื้อเยื่อด้านในออก โดยในหมู 1 ตัว จะมีเซี่ยงจี๊ 2 ลูก และมีน้ำหนักประมาณ 2 ขีด/ลูก

ประโยชน์: อุดมไปด้วยโพแทสเซียม โซเดียม และฟอสฟอรัส ซึ่งจะทำงานร่วมกันเพื่อรักษาสมดุลของน้ำในร่างกาย และช่วยให้หัวใจทำงานเป็นปกติ รวมถึงช่วยบำรุงไต และลดความดันเลือดได้ด้วย

โทษ: ในเซี่ยงจี๊มีปริมาณไขมันสูง จึงไม่ควรรับประทานในปริมาณมากติดต่อกัน

• ขั้วตับหมู

เป็นส่วนที่ออกมาจากตับ มีเอ็นรอบ และมีเนื้อสีเข้ม นิยมไปตุ๋นทั้งชิ้น โดยจะมีน้ำหนักประมาณ 2 ขีด ซึ่งประโยชน์และโทษของขั้วตับหมู จะเหมือนกับตับหมูปกติ

ประโยชน์: อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก วิตามินบี 2, 3 และ 12 ที่มีส่วนช่วยในการบำรุงและซ่อมแซมส่วนต่างๆ ของร่างกายได้เป็นอย่างดี 

โทษ: มีปริมาณคอเลสเตอรอลสูง หากทานมากเกิดไป อาจทำให้หลอดเลือดแข็งตัว และเสี่ยงเป็นโรคหัวใจได้

• กระบังลมหมู

เป็นเนื้อหมูส่วนที่มีปริมาณน้อยมากในหมู 1 ตัว โดยจะมีปริมาณเพียง 400 กรัม/ตัว เท่านั้น

ประโยชน์: อุดมไปด้วยวิตามินดี ธาตุเหล็ก และกรดอะมิโน ที่มีส่วนช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง นอกจากนี้ยังมีโปรตีนสูง เหมาะสำหรับคนที่ต้องการสร้างกล้ามเนื้อ 

โทษ: แม้จะไม่ได้มีปริมาณแคลอรี่สูงเมื่อเทียบกับเครื่องในส่วนอื่นๆ แต่หากทานเป็นประจำในปริมาณที่มากเกินไป ก็อาจทำให้เกิดไขมันอุดตันได้เช่นกัน

ได้ทราบกันแล้วว่า เครื่องในหมูมีอะไรบ้าง รวมถึงประโยชน์ และโทษของแต่ละชิ้นส่วน สำหรับคนที่ชื่นชอบการทานเครื่องในหมู ก็อย่าลืมเลือกทานในปริมาณที่เหมาะสม เพื่อไม่ให้เกิดโรคอื่นๆ ตามมา และหากคุณกำลังมองหาเครื่องในหมูคุณภาพดี ที่สด สะอาด และได้มาตรฐาน ก็อย่าลืมเข้ามาเลือกซื้อที่พิชชามีท

โรงงานเนื้อหมูที่ได้มาตรฐานระดับสากล พร้อมกระบวนการผลิตที่สะอาด ถูกสุขลักษณะ รวมถึงเนื้อหมูที่สด สะอาด ปลอดสารพิษ เพื่อให้ลูกค้าทุกท่านได้ทานแต่เนื้อหมูที่มีคุณภาพ สด และอร่อยมากที่สุด สำหรับผู้ที่ต้องการสั่งซื้อ สามารถติดต่อได้ที่ Line: @pitchameat