บทความ

แจกสูตรน้ำซุปชาบู พร้อมฟินยกแก็ง

เนื้อหมูชาบู

เนื้อหมูชาบู ถือเป็นเนื้อหมูที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างสูง ในยุคที่ร้านอาหารสไตล์ชาบูเป็นที่นิยมกันอย่างแพร่หลายในวงการอาหาร วันนี้ พิชชามีท จึงได้นำสูตรน้ำซุปชาบู มาฝากทุกคน สามารถนำไปใช้เวลาปาร์ตี้กับเพื่อน ๆของคุณให้อร่อย ฟินกันยกแก๊ง กับความนุ่มหนึบสู้ลิ้นของเนื้อหมูชาบู ที่สามารถเข้ากันได้ดีกับน้ำซุปที่หอมอร่อยกลมกล่อม ช่วยเพิ่มความสุนทรีย์ให้กับมื้ออาหารสุดโปรดของคุณ

แต่ก่อนจะไปพบกับเนื้อหมูชาบูคุณภาพได้มาตรฐาน และสูตรน้ำซุปชาบูมากมายที่รอให้คุณค้นพบนั้น พิชชามีท อยากจะพาทุกคนไปทำความเข้าใจก่อนว่า ชาบูและสุกี้ยากี้ ที่เราได้ยินกันคุ้นหูนั้น มีความต่างกันอย่างไร

 ชาบู กับ สุกี้ยากี้ พี่น้องแฝดคนละฝา

หลายท่านอาจสับสนว่าชาบู และสุกี้ยากี้ เป็นสิ่งเดียวกันหรือเปล่า ? เพราะบางทีเราอาจจะได้เห็นบางร้านอาหารขายเมนูชาบูน้ำดำ ซึ่งมีน้ำซุปลักษณะสีดำที่คล้ายกับของสุกี้ยากี้ สร้างความใจผิดให้กับเหล่าผู้บริโภคมานักต่อนัก โดยชาบูและสุกี้ยากี้ มีข้อแตกต่างกัน ดังนี้

  • ชาบู

ชาบู จะเป็นการรับประทานแบบต้มน้ำซุปจนเดือด แล้วลวกเนื้อทีละชิ้น ไม่ได้ใส่วัตถุดิบทั้งหมดลงไปในหม้อต้มเพียงครั้งเดียว เนื้อหมูชาบูที่ใช้จึงต้องสไลซ์ เนื้อหมูชาบู เป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อให้ง่ายต่อการสุก และการรับประทาน น้ำซุปก็มีรูปแบบหลากหลายขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคล จากนั้นนำมาจิ้มน้ำจิ้มตามใจชอบ

  • สุกี้ยากี้

สุกี้ยากี้ จะเป็นการผัดเนื้อกับต้นหอมมาก่อนระดับหนึ่ง แล้วจึงค่อยใส่วัตถุดิบอื่น ๆ ตามลงไปคลุกเคล้า ปิดท้ายด้วยน้ำซุปลงไปต้ม ด้วยการผัดและต้ม ทำให้หั่นเนื้อได้หนา ไม่บางเหมือนชาบู น้ำซุปทำจากโชยุเป็นหลัก ดังนั้นน้ำซุปของสุกี้ยากี้จึงมีเพียงแค่สีดำ สุดท้ายแล้วปิดฝาเพื่อรอให้ทุกอย่างสุกพร้อมกัน

3 น้ำซุปชาบูยอดฮิต ทำทานง่าย ๆ ที่บ้าน

การหิวจนแทบไส้กิ่ว แต่ก็ไม่รู้อีกว่ามื้อนี้จะรับประทานอะไรดี เกิดขึ้นได้บ่อยในชีวิตประจำวันของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกลุ่มคนที่เป็นวัยรุ่น เพราะคนกลุ่มนี้มักจะมองว่าการประกอบอาหารนั้นเป็นเรื่องที่ยาก และไกลตัว พิชชามีทเข้าใจถึงปัญหา จึงได้นำสูตรน้ำซุปชาบูมาแบ่งทุกคน

เนื่องจากชาบูเป็นเมนูที่ทำรับประทานง่าย สามารถปรับให้เหมาะกับทุกเพศ ทุกวัย วัตถุดิบใช้ไม่เยอะ ยิ่งถ้าเป็นเนื้อหมูชาบู ของพิชชามีทที่ได้มาตรฐานระดับสากล มีการตัดแต่งมาให้ได้รูปทรงเหมาะแก่การทำเมนูชาบู ปลอดภัยไร้สารตกค้าง จะยิ่งทำให้การรับประทานชาบูของคุณ มีความสุขขึ้นไปอีกระดับหนึ่ง โดยน้ำซุปทั้ง 3 สูตรมีวิธีการทำ ดังนี้

1. น้ำชาบูสาหร่าย

เป็นน้ำชาบูที่ใช้ส่วนประกอบน้อยที่สุด มีรสชาติหอม กลมกล่อม เหมาะกับทุกบุคคลในครอบครัว

ส่วนผสม

  • สาหร่ายคอมบุ 5 แผ่น
  • น้ำเปล่า

วิธีทำ

  1. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ 1 ลิตร
  2. ใส่สาหร่ายคอมบุลงไป แช่ไว้ประมาณ 30 นาที
  3. เปิดเตาต้มน้ำซุปประมาณ 10 นาที พอน้ำเริ่มเดือดก็เอาสาหร่ายคอมบุออก 

2.ชาบูน้ำดำ

ชาบูน้ำดำเป็นชาบูที่เป็นที่นิยมอันดับต้น ๆ ด้วยรสชาติหวาน และเค็มที่เข้ากันอย่างลงตัว ผสมผสานกับกลิ่นหอมที่ชวนให้น้ำลายไหล

ส่วนผสม

  • ปลาโอแห้ง
  • สาหร่ายคอมบุ หรือเห็ดหอมแห้ง
  • เหล้ามิริน
  • น้ำตาลทรายแดงป่น
  • ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น
  • น้ำเปล่า

วิธีทำ

  1. ใส่น้ำเปล่าประมาณ 1 ลิตร เปิดไฟต้มจนเดือด
  2. ใส่ปลาโอแห้ง และสาหร่ายคอมบุลงไป ต้มต่อ 2 นาที เมื่อเดือดจึงค่อยนำเนื้อปลาออกมา
  3. เติมเหล้ามิริน 1 ทัพพี ลงไป คนให้เข้ากัน
  4. ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น 3 ทัพพี และน้ำตาลทรายแดงป่น ครึ่งทัพพี คนให้เข้ากัน

3.ชาบูน้ำต้มยำ

ชาบูน้ำต้มยำ ถือเป็นการประยุกต์เพื่อให้รสชาติของน้ำซุปตอบรับกับลิ้นของคนไทย ด้วยความเผ็ด แซ่บจี๊ดจ๊าด และหอมอบอวลไปด้วยสมุนไพร

ส่วนผสม

  • ตะไคร้ 6 ต้น
  • หอมแดงหัวเล็ก 6 หัว
  • ข่า 2 แง่ง
  • ใบมะกรูด 5 ใบ
  • น้ำพริกเผา 4 ช้อนโต๊ะ
  • กะทิสด 3 ถ้วยตวง
  • น้ำซุป 4 ถ้วยตวง
  • พริกขี้หนูสวนโขลก 6 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีฝรั่ง
  • พริกทอด

วิธีทำ

  1. ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่าให้พอดี
  2. ทุบตะไคร้ให้แตก เอากลิ่นหอม
  3. ใส่หอมแดงหัวเล็ก 6 หัว ข่า 2 แง่ง และขยี้ใบมะกรูดส่วนหนึ่งใส่ลงในหม้อ
  4. พอน้ำเริ่มเดือดใส่กะทิสด 3 ถ้วยตวง กับน้ำพริกเผา 4 ช้อนโต๊ะ ต้มส่วนผสมให้เข้ากันแล้วจึงปิดไฟ
  5. ปรุงรสด้วยน้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ และพริกขี้หนูสวนโขลก 6 ช้อนโต๊ะ
  6. ขยี้ใบมะกรูดส่วนที่เหลือลงในหม้อ และโรยผักชีฝรั่งและพริกทอด เป็นอันเสร็จ

พิชชามีทหวังว่าสูตรน้ำซุปทั้ง 3 จะทำให้การกินชาบูของทุกคนอร่อย และเพลิดเพลินมากขึ้น หากผู้อ่านมีความรู้สึกสนใจที่จะทำเมนูชาบูทานกันที่บ้าน แต่ยังไม่รู้ว่าจะไปหาวัตถุดิบดี ๆ มีคุณภาพที่ไหน ให้ เนื้อหมูชาบู ของพิชชามีทเป็นตัวเลือกที่ตอบโจทย์ความต้องการของคุณผู้อ่าน ด้วยลักษณะเนื้อหมูชาบู ที่ถูกตัดแต่งมาให้มีขนาดพอดีคำกับการใช้รับประทาน ผลิตมาจากโรงงานพิชชามีทที่ สะอาด ได้มาตรฐานสากล GMP และ HACCP และเนื้อหมูทุกชิ้นยังปลอดโรค และปลอดสารเร่งเนื้อแดง 

นอกจากนี้ยังมีให้เลือกทุกส่วนตามความต้องการ ไม่ว่าจะเป็น สะโพกหมู สันคอหมู หมูสามชั้นสไลด์ และอีกมากมาย โดยพิชชามีทมีบริการจัดส่งด้วยรถห้องเย็น และรถจักรยานยนต์ทั่วกรุงเทพ และเขตปริมณฑลทุกวันโดยหากสนใจในตัวเนื้อหมูของทาง พิชชา มีท นั้น สามารถติดต่อได้ที่ Line: @pitchameat

 

เรื่องที่เกี่ยวข้อง