แจกสูตร หมักหมูกระทะ 4 สูตร อร่อยฟินเต็มคำ จะว่าไป หมูกระทะ ก็เป็นของที่อยู่คู่ทุกปาร์ตี้ ทุกเทศกาลค่ะ จะงานเลี้ยง งานสังสรรค์ไหน ๆ หลาย ๆ บ้านก็มักจะไปนั่งกินที่ร้านหรือสั่งมากินที่บ้านกันตลอด แต่สำหรับบ้านไหนที่คนเยอะหรือหรือไม่อยากเสียเงินออกไปกินนอกบ้านแพง ๆ วันนี้พิชชามีทเราก็จัด สูตรหมักหมูกระทะ มาให้แล้วค่าา มีมาถึง 4 สูตรด้วยกัน ทำกินง่าย ๆ คุ้มค่า แถมอร่อยจนต้องทำบ่อยเลยล่ะ จะมีสูตรอะไรบ้าง น่ากินขนาดไหน ไปจดสูตรกันเลย !
หมักหมูกระทะ 4 สูตรสุดนุ้มนุ่ม
1. หมักหมูกระทะสูตรดั้งเดิม
ส่วนผสม
- เนื้อหมู
- น้ำมันหอย
- ซอสปรุงรสหรือซีอิ๊วขาว
- ผงปรุงรส
- น้ำมันพืช
วิธีทำ
ใส่เนื้อหมูที่เตรียมไว้ลงไปในชามผสม จากนั้นให้ใส่เครื่องปรุง น้ำมันหอย ซอสปรุงรสหรือซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส และน้ำมันพืช ลงไป คนให้ส่วนผสมเข้ากัน หมักทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หรือถ้าอยากให้เนื้อหมูมีความนุ่มมาก ๆ ให้ทิ้งไว้ประมาณ 1 คืน เพียงเท่านี้ก็จะได้หมูกระทะพร้อมปิ้งแล้ว
2. หมักหมูกระทะสูตรงา
ส่วนผสม
- เนื้อหมู
- ไข่ไก่
- เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- น้ำมันหอย
- ซอสปรุงรสหรือซีอิ๊วขาว
- ผงปรุงรส
- น้ำมันงา
- งาขาวคั่ว
วิธีทำ
ใส่เนื้อหมูที่เตรียมไว้ใส่ลงในชามผสม แล้วใส่เครื่องปรุง น้ำมันหอย ซอสปรุงรสหรือซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส น้ำมันงา งาขาว เบคกิ้งโซดา และไข่ไก่ลงไป จากนั้นนวดให้ไข่ไก่และผงเบคกิ้งโซดาเข้าเนื้อดี จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็น ทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง ก็จะได้เนื้อหมูสูตรงาสุดแสนอร่อยแล้ว
3. หมักหมูกระทะสูตรบาร์บีคิว
ส่วนผสม
- เนื้อหมู 1 กิโลกรัม
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรสหรือซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชหรือน้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- เนย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- บรั่นดี 1-2 ช้อนโต๊ะ
- สับปะรดหั่น 1 ถ้วย
วิธีทำ
ใส่เนื้อหมูที่เตรียมไว้ลงในชามผสมค่ะ จากนั้นใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไป ยกเว้นสับปะรด คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จากนั้นใส่สับปะรดลงไปบีบสับปะรดให้แหลกเล็กน้อย แล้วคนเข้ากันอีกครั้ง เพื่อช่วยให้เนื้อนุ่มมากขึ้น เสร็จแล้วแช่ตู้เย็น ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที ไม่ควรเกิน 1 ชั่วโมง เพื่อไม่ให้เนื้อเละเกินไป
4. หมักหมูกระทะสูตรพริกไทยดำ
ส่วนผสม
- เนื้อหมู
- รากผักชีโขลก
- กระเทียมสับ
- พริกไทยดำป่น
- น้ำตาลทราย
- น้ำมันงา
- น้ำมันหอย
- ซอสปรุงรส หรือซีอิ๊วขาว
วิธีทำ
ตำรากผักชี กระเทียม และพริกไทยดำให้ละเอียด ใส่เนื้อสัตว์ลงในชามผสม แล้วใส่เครื่องปรุงและส่วนผสมที่โขลกละเอียดแล้วลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน แช่ตู้เย็น หมักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
ไหน ๆ ก็ครบ 4 สูตรแล้วแต่พิชชามีทอยากแถมแจกเพิ่มอีก 2 สูตร รับรองว่าถูกใจแน่นอนได้อ่านต่อกันเลยค่า
5. หมักหมูกระทะสูตรเกาหลี
ส่วนผสม
- เนื้อสัตว์ เช่น เนื้อหมู
- ซีอิ๊วเกาหลีหรือคิโคแมน
- ซอสโคชูจัง
- น้ำมันงา
- งาขาวคั่ว
วิธีทำ
ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน จากนั้นนำเนื้อสัตว์ลงไปหมัก คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้ 30 นาที
6. หมักหมูกระทะสูตรเนื้อนุ่ม สำหรับสุกี้ หรือหมูจุ่ม
ส่วนผสม
- เนื้อหมู
- แป้งข้าวโพดหรือแป้งมัน
- น้ำตาลทราย
- น้ำมันงา หรือน้ำมันพืช
- พริกไทยป่น
- เกลือ
วิธีทำ
ใส่เนื้อสัตว์อย่าง เนื้อหมูลงในชามผสม จากนั้นใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไป ตามด้วยแป้งประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำสะอาดลงไปเล็กน้อย นวดให้ส่วนผสมเข้าเนื้อ แล้วหมักทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
มาทำสูตรน้ำจิ้มกันต่อเลย !!
ส่วนผสม
- พริกแดง
- กระเทียมปลอกเปลือก
- ซอสพริก
- น้ำตาล
- น้ำกระเทียมดอง
- น้ำปลา
- น้ำส้มสายชู
- งา
- เกลือ
- น้ำสะอาด
วิธีทำ
– ปั่นพริกแดงและกระเทียมด้วยเครื่องปั่นให้ละเอียด โดยใส่น้ำสะอาดลงไปเล็กน้อย เพื่อให้ปั่นง่ายขึ้น หากทำไม่มาก สามารถใช้การโขลกให้ละเอียดแทนได้ค่ะ
– นำพริกที่ปั่นแล้วมาล้างด้วยน้ำสะอาด เพื่อล้างความเผ็ดออกไป โดยใช้ตะแกรงร่อนออก
– หากกลัวว่ากลิ่นกระเทียมจะแรงเกินไป ก็นำมาล้างเช่นเดียวกับพริก
– นำหม้อขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำสะอาดลงไป ตามด้วยงาขาว น้ำกระเทียมดอง กระเทียม พริก และซอสพริก จากนั้นคนให้ส่วนผสมเข้ากัน
– ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย และถ้าใครกินผงชูรสอาจจะใส่ผงชูรสเล็กน้อยก็ได้เช่นกัน คนให้เข้ากันอีกครั้ง ชิมให้ได้รสตามที่ต้องการก็เป็นอันเสร็จ
วิธีหมักหมูกระทะ 4 สูตรแถมเพิ่มให้อีก 2 เป็นยังไงกันบ้างคะ จัดหนักจัดเต็มแบบสุด ๆ ใครที่ลองทำแล้วอย่าลืมมาบอกกันน้าว่าอร่อยแค่ไหน ที่สำคัญอย่าลืมใช้เนื้อหมูคุณภาพดี สด สะอาดอย่างพิชชามีทน้า เพราะเรื่องหมู ๆ เรารู้จริง สำหรับผู้ที่สนใจสั่งเนื้อหมูสดคุณภาพดีจากพิชชามีท ก็สามารถแอด Line: @pitchameat รับรองว่า จัดส่งเร็วทันใจแน่นอน
