สูตรสเต็กหมูนุ่ม การันตีความฉ่ำ นุ่มแบบครบรส

กินสเต็กทั้งที ถ้าหมักไม่ถึงเครื่องจนทำให้เนื้อหมูเหนียวและต้องคายทิ้ง ก็คงจะเซ็งไม่น้อย แต่ถ้าคุณได้ลองทำสูตรสเต็กหมูนุ่มที่พิชชามีทรวบรวมมาให้ รับรองว่า สเต็กหมูของคุณจะนุ่มอร่อย ไม่ต้องคายทิ้งอย่างแน่นอน มาถึงตรงนี้หลายคนก็คงจะอยากรู้สูตรสเต็กหมูนุ่มที่เราบอกกันแล้ว งั้นอย่ารอช้า ไปลุยกันเลย

3 สูตรสเต็กหมูนุ่ม อร่อยนุ่ม ไม่ต้องคายทิ้ง

สูตรที่ 1 สูตรสเต็กหมูนุ่มแบบเฮ้ลท์ตี้

ทานสเต็กหมูก็เฮ้ลท์ตี้ได้! ถ้าหมักด้วยเครื่องปรุงที่ดีต่อสุขภาพ และทานในปริมาณที่พอดี คู่ไปกับทานผักเคียงเพื่อให้ได้สารอาหารที่ครบถ้วน ซึ่งในสูตรนี้ บอกเลยว่าครบ!

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

• สเต็กหมูสันนอก 100-120 กรัม 2 ชิ้น (หรือตามต้องการ)
• น้ำมันหอย 1 ½ ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊สเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
• นมสด 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยตามชอบ
• น้ำมันมะกอก
• ผักเคียง ได้แก่ ข้าวโพดอ่อน บล็อคโครี่ และแครอท

ขั้นตอนในการทำ

1. นำเนื้อหมูมาทุบด้วยไม้ หรือที่ทุบน้ำแข็งให้แบนลงเล็กน้อย จากนั้นใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วทั้งชิ้น เพื่อให้เครื่องปรุงสามารถแทรกเข้าไปในเนื้อหมูได้อย่างเต็มที่
2. นำเนื้อหมูใส่ภาชนะสำหรับหมัก จากนั้นใส่น้ำมันหอย ซีอิ๊วเห็ดหอม น้ำผึ้ง นำมันงา พริกไทย และนมสดลงไป นวดให้เข้ากัน หรือจนกว่าเนื้อหมูจะดูดน้ำนมเข้าไปจนหมด
3. ปิดภาชนะที่ใช้หมักหมูให้เรียบร้อย เพื่อไม่ให้ตู้เย็นมีกลิ่นเหม็น จากนั้นแช่ตู้เย็นไว้ 1 คืน หรือหากรีบใช้ ก็ให้แช่ไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง
4. นำหมูที่หมักไว้ออกมาพักให้คลายเย็น 
5. ระหว่างที่รอให้เนื้อหมูคลายเย็น ให้นำผักเคียงไปต้มในน้ำเดือดจนได้สีสวย จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นจัดทันที เพื่อให้ผักคงความกรอบเอาไว้
6. ตั้งกระทะไฟอ่อน ใส่น้ำมันมะกอกลงไปให้พอร้อน แล้วจึงนำเนื้อหมูลงไปย่างให้สุกทั้ง 2 ด้าน หากเนื้อด้านในยังไม่สุกดี ให้นำเข้าไมโครเวฟต่ออีกประมาณ 2 นาที จากนั้นจัดใส่จาน และผักเคียงลงไป เท่านี้ก็พร้อมทานแล้ว

สูตรที่ 2 สูตรสเต็กหมูอบเนย

 ใครอยากทานสเต็กหมูอร่อยๆ เนื้อนุ่ม หอมเนย สูตรนี้พิชชามีทรับประกันความอร่อย หอมไกลจนเพื่อนบ้านอยากกินด้วยแน่นอน

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

• สเต็กหมูสันนอก 200 กรัม
• ซอสปรุงรส รสหมู ½ ช้อนโต๊ะ
• เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ
• น้ำมันรำข้าว

ขั้นตอนในการทำ

1. นำเนื้อหมูไปล้างให้สะอาด ซับให้แห้ง จากนั้นใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วทั้ง 2 ด้าน
2. นำเนื้อหมูใส่ลงภาชนะสำหรับหมัก จากนั้นใส่ซอสปรุงรสลงไป ขยำให้ทั่วเพื่อให้ซอสเข้าเนื้อ เสร็จแล้วนำเข้าแช่ตู้เย็นช่องธรรมดา 2 ชั่วโมง เมื่อครบแล้วให้นำหมูออกมาพักไว้ให้คลายเย็น
3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟกลาง ก่อนจะนำเนื้อลงไปย่าง ให้โรยพริกดำลงบนเนื้อทั้งด้าน
4. เมื่อกระทะร้อนจัด ให้นำเนื้อลงย่าง และใส่เนยที่เตรียมไว้ลงไปส่วนนึง
5. กลับด้าน และย่างอีกด้านให้สุกเช่นกัน ใส่เนยส่วนที่เหลือลงไป ปิดฝากระทะเพื่อให้เนื้อไม่แห้ง และอบเนยให้หอมไปในตัว
6. จัดใส่จาน โรยพริกไทยดำและออริกาโน่แห้งตามชอบ เสิร์ฟกับผักและน้ำสลัด 

สูตรที่ 3 สูตรสเต็กหมูพริกไทยดำ

สูตรสเต็กที่คุ้นเคย เพราะเป็นสูตรที่ร้านอาหารนิยมทำขายมากที่สุด ด้วยรสชาติที่อร่อยแบบไทยๆ แถมทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

• สเต็กหมูสันนอก 150-200 กรัม
• ซอสพริกไทยดำ 2-3 ช้อนโต๊ะ
• มาการีน ½ ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่มีสามารถใช้เนยจืดแทนได้)

ขั้นตอนในการทำ

1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาด ซับให้แห้ง จากนั้นใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วทั้ง 2 ด้าน
2. เตรียมชามสำหรับหมัก ใส่เนื้อหมูและซอสพริกไทยดำ คลุกเคล้าให้ทั่ว แล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 15-30 นาที ให้เข้าเนื้อ
3. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนยที่เตรียมไว้ลงไป เพื่อเพิ่มความฉ่ำให้เนื้อหมู
4. นำเนื้อหมูที่หมักไว้ลงย่างให้สุกทั่วกันทั้ง 2 ด้าน
5. เมื่อสุกได้ที่แล้ว ให้นำไปหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

ครบแล้วกับ 3 สูตรสเต็กหมูนุ่มที่พิชชามีทรวบรวมมาให้ ใครชอบหรืออยากลองทำสูตรไหน ก็จดลิสต์ให้พร้อมแล้วไปเข้าครัวกันเลย! ซึ่งการจะทำสเต็กหมูให้อร่อย ก็ขึ้นอยู่กับการวิธีการเลือกเนื้อหมู หากคุณยังไม่ทราบวิธีเลือกเนื้อหมูที่ถูกต้อง คลิกลิงก์นี้ได้เลย: https://www.pitchameat.com/tips-how-to-choose-fresh-pork/

สุดท้ายนี้ หากคุณต้องการเนื้อหมูที่คุณภาพดี ปลอดสารเร่งเนื้อแดง และอุดมไปด้วยสารอาหาร พิชชามีทจัดให้! เพราะโรงงานของเราเป็นโรงงานที่ได้มาตรฐานทั้ง GHPs และ HACCP ระดับโลก เพื่อให้คุณมั่นใจในมาตรฐานของเนื้อหมูทุกชิ้น นอกจากนี้เรามีหน้าร้านหลากหลายสาขาให้คุณได้เลือกซื้อเนื้อหมูด้วยตัวเอง หรือจะสั่งซื้อผ่านช่องทาง Line @pitchameat พร้อมบริการจัดส่งด้วยรถห้องเย็นในเขตพื้นที่กรุงเทพและปริมณฑล เพื่อให้ลูกค้าทุกท่านได้รับเนื้อหมูที่สดใหม่