เนื้อหมูสด ถือเป็นหนึ่งในวัตถุดิบหลักที่อยู่คู่ครัวคนไทยมาอย่างช้านาน เชื่อว่าในตู้เย็นของใครหลายๆ คนจะต้องมี หมูสด เก็บไว้รับประทานกันอย่างแน่นอน เพราะเนื้อหมูนอกจากจะอร่อยแล้ว ยังสามารถนำมาใช้ได้แทบทุกส่วน วันนี้พิชชามีทเลยจะมาแนะนำวิธีการเลือกหมูสดที่ถูกต้อง พร้อมทั้งวิธีการเลือกเนื้อหมูสดให้เหมาะกับอาหารที่จะทำอีกด้วย พร้อมแล้วไปติดตามกันได้เลย
- ควรเลือกซื้อเนื้อหมูที่มีชมพูอ่อนๆ ไขมันสีขาว เนื้อหมูไม่ควรมีสีแดงสด เพราะมีสารเร่งเนื้อเเดง เนื้อไม่ควรมีสีเขียวคล้ำ เเสดงว่าหมูเสีย
- ควรเลือกเนื้อหมูที่กดแล้วไม่บุ๋ม ถ้าเอานิ้วไปกดเเล้วบุ๋มเเสดงว่าหมูนั้นเป็นหมูเก่า หรือแช่แข็งมานั่นเอง
- ผิวของเนื้อหมูสด ควรจะมันวาว ไม่เกิดพังผืดขึ้น หนังหมูสะอาดเกลี้ยงเกลา หากเป็นมันหมู ก็ต้องขาวใส
- สังเกตว่ามีพยาธิอยู่ในเนื้อหมูหรือไม่ พยาธิในเนื้อหมูจะคล้ายกับเม็ดสาคู เเทรกอยู่ตามเนื้อหมู ถ้ามีพยาธิไม่ควรซื้อมารับประทาน
- เมื่อซื้อมาประกอบอาหารเเล้วควรปรุงให้สุก ให้เนื้อเป็นสีขาว ไม่หลงเหลือความเเดงของเนื้อหมูสดอยู่
- เมื่อซื้อเนื้อหมูสดมาเเล้ว ควรเก็บลงกล่องพลาสติก เเละเเช่ช่องแข็ง เพื่อคงความสดใหม่ แต่ไม่ควรเก็บไว้นานจนเกินไป เพราะจะทำให้รสชาติหมูเปลี่ยนไป
วิธีการเลือกเนื้อหมูสดให้เหมาะกับอาหารที่จะทำ
เนื้อสันใน
อยู่ส่วนที่ติดกับซี่โครงด้านใน มีลักษณะเป็นเส้นยาวๆ ไม่มีมันแทรก ความพิเศษของสันในหมูคือ มีความนุ่ม ละมุน เนื้อไม่หยาบกระด้าง เนื้อส่วนนี้ทำอะไรก็อร่อย ไม่ว่าจะเอาไปต้ม เอาไปผัด เเกง หรือทอดก็ได้ ทริคของความอร่อย คือ ควรหั่นเนื้อไปตามแนวเนื้อ ชิ้นไม่หนาเเละบางเกิน นอกจากนี้เวลาปรุงเนื้อสันใน ต้องปรุงไม่นานเกินไป เพราะเนื้อมีความนิ่มอยู่เเล้ว
เนื้อหมูสันนอก
จะติดมันนิดๆ อยู่บริเวณรอบนอกโซนหัวไหล่หมูไปจนถึงส่วนสะโพก เนื้อนุ่มปานกลาง มีความพอดี ไม่นุ่มเเละเหนียวจนเกินไป เนื้อส่วนนี้นำไป ทอด ย่าง หรือ ปิ้งได้ดี เหมาะกับทำสเต็กเลยทีเดียว ทริคสำหรับความอร่อย คือ การปรุงรสหมูก่อนในไปทำอาหาร จะได้รสชาติที่ดีเลยทีเดียว
เนื้อหมูสันคอ
นี้อยู่บริเวณด้านบนถัดจากหัวหมู ความเเตกต่างของเนื้อส่วนนี้คือ จะมีมันเเทรกอยู่ตามเนื้อค่อนข้างเยอะ เเละมีสีเข้ม สายมันหมูเลิฟเวอร์ว่ากันว่าเนื้อส่วนนี้อร่อยที่สุด สามารถนำไปทำเมนูได้หลากหลาย ทั้งทอด ผัด ย่าง อบ หรือต้ม เเละไม่จำเป็นต้องปรุงรสก็อร่อยเเล้ว
เนื้อหมูสามชั้น
คือ เนื้อบริเวณท้อง มีทั้งชั้นเนื้อ และไขมัน เบคอนเลิฟเวอร์ถูกใจสิ่งนี้เลย สามารถนำไปทำเป็นเบคอน หรือหมูกรอบ มาทำเมนูได้หลากหลายทอด ปิ้ง ย่าง ต้ม ก็อร่อยมากบอกเลย ตอนเลือกซื้อเนื้อหมูสามชั้น ควรเลือกชิ้นที่มีทั้งเนื้อเเละมัน สลับเเทรกกัน เเละเนื้อต้องมีความมันวาว ไม่มีพังผืด
ทั้งหมดคือ วิธีเลือกหมูสดที่ทางพิชชามีทได้นำมาฝากกัน รับรองเลยว่า ถ้าทำวิธีที่เราได้นำเสนอไปปรับใช้ รับรองเลยว่า คุณจะได้รับประทานหมูสด ใหม่ อย่างแน่นอน หรือถ้าใครอยากมั่นใจในความสดของหมู สามารถทักหาพิชชามีทได้เช่นกันนะคะ
ทั้งนี้หมูพิชชามีทยังได้รับมาตรฐาน GMP และ HACCP ระดับโลก จึงมั่นใจได้ว่าสะอาด ได้มาตรฐาน ปลอดสารทุกชนิด แถมราคาก็มาจากโรงงานโดยตรงอีกด้วย
และในการสั่งทาง Line @pitchameat “สามารถจัดส่งได้ทันที” นะคะ ระยะเวลาการจัดส่งอยู่ที่ประมาณ 1 -2 วัน ขึ้นอยู่กับสเปกของสินค้า นอกจากนี้พิชชามีทยังมีบริการส่งหมูให้กับลูกค้าต่างจังหวัดแล้วนะคะ เวลาจัดส่งประมาณ 3-4 วัน หรือขึ้นอยู่กับพื้นที่จัดส่งค่ะ
