เดือนมิถุนายน เป็นเดือนแห่งหน้าฝน อยากจะทำหมูกรอบทั้งทีจะให้มานั่งรอแดดก็คงไม่ไหว เพราะโดยปกติแล้ว ขั้นตอนในการการทำหมูกรอบส่วนใหญ่มักจะนำไปตากแดดกันก่อนเสมอ ซึ่งในวันนี้ พิชชามีท จะขอนำเคล็ดลับ วิธีการทำหมูกรอบโดยไม่ต้องตากแดด มาฝากกัน พร้อมแล้วไปติดตามกันได้เลย
ทำหมูกรอบโดยไม่ต้องตากแดด ทำง่าย แถมอร่อยด้วย
วิธีทําหมูกรอบให้อร่อยนั้น ไม่ได้มีขั้นตอนที่ยุ่งยาก ทุกคนสามารถทำกินเองได้ที่บ้าน เพียงแค่เตรียมวัตถุดิบ และอุปกรณ์สำหรับทำหมูกรอบให้พร้อมก็สามารถทำได้ สำหรับวิธีทำหมูกรอบแบบไม่ต้องนำหมูไปตากแดดนั้น สามารถทำได้ง่ายๆ ด้วยการใช้เครื่องอบลมร้อน หรือหม้อทอดไร้น้ำมัน ซึ่งถือเป็นอุปกรณ์คู่ครัวของคนยุคใหม่ ที่สามารถช่วยประหยัดเวลา และสามารถทำอาหารเมนูต่างๆ ได้สะดวกมากขึ้น พร้อมแล้วก็มาเตรียมอุปกรณ์และวัตถุดิบกันเลยดีกว่า
วัตถุดิบสำหรับทำหมูกรอบ
- เนื้อหมู 3 ชั้น
- เกลือ
- น้ำส้มสายชู
- น้ำมันพืช
- น้ำเปล่า
อุปกรณ์จำเป็นที่ใช้ทำหมูกรอบ: หม้ออบลมร้อน (ใช้หม้อทอดไร้น้ำมันแทนได้), กระทะ, ตะหลิว, มีด, เขียง และที่คีบอาหาร
เตรียมอุปกรณ์เรียบร้อยแล้วก็มาลงมือทำกันได้เลย
- ตั้งหม้อที่ไฟระดับปานกลาง ใส่หมู 3 ชั้นลงไป ใส่น้ำเปล่าในระดับที่ท่วมเนื้อหมู ต้มประมาณ 10 นาที
- ใส่เกลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ และใส่น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
- ตั้งไฟต้มต่อจนเดือด ใช้ที่คีบอาหารพลิกกลับด้านเนื้อหมู ต้มจนครบ 10 นาที นำเนื้อหมูไปล้างน้ำเปล่า
- นำส้อมจิ้มหนังหมูให้ทั่วชิ้น เพื่อให้ความร้อนเข้าถึง และสุกเร็วขึ้นเมื่อนำไปทอด
- ใช้มีดบั้งหนังหมู 3 ชั้น ความลึกประมาณ 1 เซนติเมตร ในทุกๆ ชิ้น
- ทาเกลือบนหนังหมูทุกชิ้นในปริมาณที่พอดี หากทาเยอะจะทำให้หมูมีรสเค็มเกินไป
- นำเนื้อหมูมาแช่กับน้ำส้มสายชูประมาณ 5 นาที
- หลังจากนั้นนำเนื้อหมูไปอบลมร้อน หรือทอดในหม้อทอดไร้น้ำมัน เป็นวิธีที่ใช้แทนการตากแดด
- อบที่ความร้อนสูงสุด อบไปเรื่อยๆ จนหนังหมูกรอบได้ที่
- นำไปทอดในกระทะ พลิกกลับด้าน เพื่อให้หมูสุกทั่วถึง และมีความกรอบมากขึ้น
- เมื่อเนื้อหมูเหลืองกรอบน่ากิน ยกขึ้นวางพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน
เพียงเท่านี้ คุณก็ได้รับประทานหมูกรอบได้ตามชอบแล้ว แถมไม่ต้องนำไปตากแดดให้เสียเวลาอีกด้วย แต่ถ้าใครอยากทำหมูกรอบให้อร่อยมากยิ่งขึ้น การเลือกเนื้อหมูที่มีคุณภาพ สดใหม่ ปลอดสารเร่งเนื้อแดงก็ถือเป็นเรื่องสำคัญ และหากคุณเลือกเนื้อหมูของพิชชามีท รับรองว่า คุณจะไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน แถมยังสามารถสั่งซื้อง่าย เพียงแค่แอดไลน์: Line @pitchameat คุณก็จะได้รับเนื้อหมูที่ได้มาตรฐาน ปลอดภัย ไร้กังวล แน่นอน
