พิชชามีท จะพาทุกคนมาทำความรู้จักความแตกต่างของเนื้อหมู ชิ้นส่วนต่าง ๆ และวิธีการเก็บรักษาเนื้อหมูให้อยู่ได้นาน ไม่ให้เสียรสชาติ และคุณค่าทางโภชณาการ
ถ้าพูดถึง เมนูหมูเก็บได้นาน ก็ต้องนึกถึงเมนูหมูแดดเดียว ที่เป็นเมนูโปรดของใครหลายคน พิชชามีทจะมาบอกเคล็ดไม่ลับตั้งแต่วิธีเลือกหมู สูตรลับที่ทำให้เมนูหมูแดดเดียวอร่อยจนหยุดไม่ได้ ไปจนถึงวิธีเก็บรักษาหมูให้อยู่ได้นาน จะเป็นยังไง มีเทคนิคอะไรบ้างไปดูกันเลย !
หมูสับทำอะไรได้บ้าง ก่อนจะรู้ว่าหมูสับนั้นสามารถนำไปประกอบอาหาร ทำอะไรได้บ้างมารู้ถึงชิ้นส่วนที่คนส่วนมากนิยมนำมาทำเป็นหมูสับนั่นก็คือเนื้อหมูส่วนติดมัน หรือ หมูเนื้อแดงนั่นเอง และพิชชามีทจะมาบอกสูตรลับที่จะทำให้หมูสับของคุณนั้นเป็นหมูสับเนื้อนุ่มกำลังดี ไม่แห้งจนเกินไป แถมสายรักสุขภาพที่ไม่อยากรับประทานหมูสับติดมันก็สามารถทานได้
วิธีเก็บหมู ให้อยู่ได้นาน และยังคงความสดใหม่ เป็นสิ่งที่หลายคนอยากรู้ในช่วงที่ราคาเนื้อหมูพุ่งสูงทะลุสถิติแบบนี้ เพราะลองคิดดูว่า หากคุณซื้อเนื้อหมูมา 5 กิโลกรัม แต่ดันเสียตั้งแต่ 3 วันแรกที่ซื้อ นอกจากจะเสียเงินแล้ว ยังไม่ได้ทานเมนูหมูอร่อยๆ อีกด้วย หรือหากคุณแก้ปัญหาด้วยการซื้อเนื้อหมูทีละน้อยๆ
ละลายหมู ไมโครเวฟ อย่างไรไม่ให้เสียรสชาติ วันนี้พิชชามีทมีเคล็ดลับมาบอก! ต้องขอบอกก่อนว่า การนำเนื้อหมูไปแช่แข็ง เป็นวิธีการเก็บเนื้อหมูไว้ในอุณหภูมิที่ต่ำกว่าจุดเยือกแข็ง หรือต่ำกว่า 0 องศาเซลเซียส เพื่อยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ในเนื้อหมู ลดการเจริญเติบโตและการเพิ่มจำนวนของแบคทีเรีย จุลินทรีย์ รวมถึงช่วยให้สามารถถนอมเนื้อหมูไว้ใช้ได้ในระยะยาว
ปัญหาเรื่องของกลิ่นไม่พึงประสงค์ของเนื้อสัตว์ที่เรานำมาประกอบอาหาร ถือว่าเป็นปัญหาที่ทุกคนพบเจอกันเป็นประจำ โดยเฉพาะเนื้อหมู ที่ปกติจะมีกลิ่นคาวอยู่แล้ว ซึ่งหากทานเนื้อหมูที่มีกลิ่นคาวเข้าไป ก็คงจะทำให้ไม่อยากทานต่ออย่างแน่นอน วันนี้ พิชชามีทเลยมีเคล็ดลับดีๆ ในการล้างหมูไม่ให้คาวมาฝากกัน พร้อมแล้วมาติดตามกันได้เลย
เดือนมิถุนายน เป็นเดือนแห่งหน้าฝน อยากจะทำหมูกรอบทั้งทีจะให้มานั่งรอแดดก็คงไม่ไหว เพราะโดยปกติแล้ว ขั้นตอนในการการทำหมูกรอบส่วนใหญ่มักจะนำไปตากแดดกันก่อนเสมอ ซึ่งในวันนี้ พิชชามีท จะขอนำเคล็ดลับ วิธีการทำหมูกรอบโดยไม่ต้องตากแดด มาฝากกัน พร้อมแล้วไปติดตามกันได้เลย
