เมนูเนื้อหมูง่ายๆ อร่อยถูกปาก ทำเองง่ายทำขายรวย

เมนูหมู อาหารคู่ครัวไทยที่ทำได้สารพัดเมนู ไม่ว่าจะทำเมนูไหนก็สามารถนำเนื้อหมูมาเป็นส่วนประกอบหลักได้ทั้งนั้น ซึ่งหลายคนอาจจะคิดว่าการทำอาหารจากหมูจะซ้ำซากจำเจ ใคร ๆ ก็ทำได้ แถมทำขายในร้านอาหารก็มีแต่ซ้ำกับร้านอื่น แต่ความกังวลนั้นจะหมดไปถ้าคุณเลือกใช้เนื้อหมูที่มีคุณภาพ และมีสูตรอาหารฉบับไทยแท้มาไว้ในมือ  

มือใหม่หัดทำอาหาร และแม่ครัวที่กำลังหา เมนูหมู มาประกอบอาหารจานเลิศ มาทางนี้เลย พิชชามีท ได้รวบรวมเมนูไทยที่จะมัดใจผู้ทานมาให้คุณแล้ว แถมยังเผยเคล็ดลับการเลือกซื้อส่วนเนื้อหมูให้ถูกด้วย จะได้ไม่นำไปทำผิดเมนู จะมีอะไรบ้าง ไปดูกันเลย

วิธีเลือกส่วนเนื้อหมูให้ถูก พิชิตความอร่อยทุกเมนู

ก่อนที่จะเริ่มเข้าครัว สิ่งหนึ่งที่ควรคำนึง และให้ความสำคัญเป็นอันดับแรกคือการเลือกส่วนของเนื้อหมูให้เหมาะสมกับเมนูอาหารที่ต้องการทำ หากเลือกใช้ผิดประเภท จะทำให้อาหารจานนั้นขาดความสมบูรณ์แบบได้ 

• หมูสันใน

หมูสันใน เป็นเนื้อส่วนที่ดีที่สุดและนุ่มมากที่สุด สามารถนำไปทำอาหารได้หลายประเภท ไม่ว่าจำเป็น การผัด ทอด อบ และย่าง แต่เนื้อหมูสันในจะไม่นิยมนำไปต้มหรือผ่านความร้อนมากนัก เพราะเนื้อจะยุ่ยเกินไป 

• หมูสันนอก

เนื้อส่วนนี้จะไม่นุ่มและเหนียวจนเกินไป มีลักษณะเป็นก้อนใหญ่ ก่อนนำไปประกอบอาหารควรหมักให้มีความนุ่มและมีรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น เหมาะสำหรับเมนูอาหารที่ต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่ โดยเฉพาะเมนูสเต๊ก

• หมูสามชั้น

หมูสามชั้น เป็นเนื้อหมูส่วนทองที่มีชั้นเนื้อ มัน และหนังสลับกันอย่างชัดเจน ควรนำไปผ่านความร้อนก่อนนำมาปรุงอาหารเพื่อรีดไขมันออก เมนูยอดฮิตของหมูสามชั้น ได้แก่ หมูสามชั้นทอดน้ำปลา หมูสามชั้นคั่วพริกเกลือ และหมูกรอบ

• หมูสะโพก 

สำหรับหมูสะโพก ถือเป็นเนื้อส่วนที่เหนียวที่สุด นิยมในกลุ่มคนที่กำลังลดไขมันเป็นอย่างมาก เพราะหมูส่วนสะโพกมีกล้ามเนื้อน้อย ไม่มีไขมันปนอยู่เลย เหมาะกับการทำอาหารคลีน ไส้กรอก สตูหมู ลูกชิ้น และหมูเด้ง

แจกสูตร เมนูหมู สำหรับทำขาย มัดใจลูกค้าได้อยู่หมัด

ว่าที่เจ้าของร้านอาหารที่กำลังมุ่งมั่นหาสูตรอาหาร เตรียมพิชิตใจลูกค้าตั้งแต่วันแรกที่เริ่มเปิดร้าน แต่อาจจะยังไม่แน่ใจว่าควรเลือกเมนูอะไรมาทำขายดี ไม่ต้องกังวลไป เพราะพิชชามีทเลือกเมนูหมูที่ช่วยกระตุ้นยอดขายมาเสิร์ฟคุณแล้ว รับรองว่าทำตามไม่ยาก ฝึกตามนิดเดียวก็เซียนแล้ว

•  หมูก้อนทอดกระเทียมพริกไทย ทำง่ายกำไรพุ่ง

เข้าครัวกันมาด้วยเมนูแรก กับหมูก้อนทอดกระเทียมพริกไทย เมนูที่ทำง่ายแสนง่าย ตัวหมูมีความชุ่มฉ่ำ หอมกลิ่นเครื่องเทศของไทย ยิ่งกินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ พร้อมโรยด้วยกระเทียมเจียว อร่อยจนต้องทานหมดจาน

วัตถุดิบ

1. หมูบด
2. กระเทียม
3. พริกไทย
4. รากผักชี
5. น้ำมันหอย
6. ซีอิ๊วขาว
7. น้ำตาลทราย
8. กระเทียม

วิธีทำ

1. ตำรากผักชี กระเทียม พริกไทย ให้ละเอียด
2. นำหมูสับลงไปคลุกเคล้ากับสามเกลอให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย จากนั้นคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน และพักเนื้อหมูไว้เป็นเวลา 30 นาที
4. ปั้นเนื้อหมูเป็นก้อนกลม
5. ตั้งกระทะด้วยไฟกลางค่อนไปทางไฟแรง ใส่น้ำมันและรอจนน้ำมันเดือด
6. นำเนื้อหมูปั้นก้อนลงไปทอดจนสุก
7. ตักเนื้อหมูพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
8. ตักใส่จานเสิร์ฟ

• หมูสามชั้นทอดน้ำปลา ละมุนถูกใจลูกค้า

เมนูหมู คู่ร้านอาหารตามสั่งทำตามได้ง่าย แต่อร่อยจนแสงออกปาก เพราะความกรอบของหมูกรอบที่ชวนให้ทานจนหมดจาน ตัดกับความเค็ม และความหอมของน้ำปลา กลมกล่อมลงตัวจนกลายเป็นเมนูสร้างชื่อให้ร้านอาหารมาแล้วหลายร้าน

วัตถุดิบ

1. หมูสามชั้น
2. น้ำปลา
3. พริกไทยป่น
4. ไข่ไก่
5. แป้งทอดกรอบ
6. น้ำเย็น

วิธีทำ

1. ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วชิ้นหมู เพื่อให้หมูนิ่ม และน้ำหมักจะเข้าเนื้อหมู
2. หมักหมูโดยใส่น้ำปลา พริกไทยป่น ไข่ไก่ และแป้งทอดกรอบ
3. พรมน้ำเย็นให้ทั่วชิ้นหมู จากนั้นค่อย ๆ นวดจนเข้ากันประมาณ 5 นาที เมื่อครบเวลาแล้วให้หมักเนื้อหมูทิ้งไว้ 30 นาที
4. ตั้งกระทะด้วยไฟแรง ใส่น้ำมันลงกระทะให้ท่วม จากนั้นนำหมูลงทอด โดยทอดให้เกรียมจนเนื้อหมูสุก
5. ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน แล้วหั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้น ๆ พร้อมเสิร์ฟ

• ข้าวผัดหมู เมนูคู่คนไทย

เมนูคู่ร้านอาหารตามสั่งที่ขาดไปไม่ได้เลย คือ ข้าวผัดหมู เมนูที่ดูเหมือนสิ้นคิด แต่กลับสร้างรายได้ให้พ่อค้าแม่ค้ามาแล้ว เพราะข้าวผัดเป็นอาหารที่ทานได้ทุกเพศทุกวัย มีรสชาติกลมกล่อม แถมยังมีสารอาหารครบ 5 หมู่อีกด้วย

วัตถุดิบ

1. กระเทียมสับ
2. ไข่ไก่
3. ข้าวสวย
4. คะน้า
5. มะเขือเทศ
6. หอมใหญ่
7. ต้นหอม
8. น้ำตาลทราย
9. ซอสปรุงรส

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงในกระทะ
2. ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวจนหอม จากนั้นใส่หมูลงไปผัดให้พอสุก
3. ตอกไข่ไก่ลงไป ตามด้วยคะน้า ผัดให้พอสุกแล้วใส่ข้าวสวยลงไป
4. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และซอสปรุงรสตามใจชอบ
5. ใส่มะเขือเทศกับหอมใหญ่ลงไป ผัดจนเข้ากันแล้วปิดท้ายด้วยต้นหอม
6. ตักเสิร์ฟใส่จาน อาจตกแต่งจานด้วยมะนาวหั่นซีกและพริกน้ำปลา เพื่อเพิ่มสีสันให้น่าทานยิ่งขึ้น

• ต้มยำหมูสับ แซ่บจี๊ดใจ ซดคล่องคอ

ต้มยำหมูสับ เมนูหมูที่มีรสชาติเผ็ดร้อน ซดคล่องคอ ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ เหมาะกับแม่ครัวมือใหม่ที่มีใจในรักในการทำอาหาร ทำได้อร่อยตามสูตรไม่มีผิดเพี้ยน

วัตถุดิบ

1. หมูสับ
2. น้ำปลา
3. น้ำพริกเผา
4. น้ำมะนาว
5. ตะไคร้
6. ข่า
7. ใบมะกรูด
8. พริกขี้หนู
9. น้ำเปล่า

วิธีทำ

1. ตั้งน้ำใส่หม้อด้วยไฟปานกลาง
2. ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดลงไป
3. เมื่อน้ำเริ่มร้อนแล้วใส่หมูบดลงไป จากนั้นยีหมูไม่ให้ติดกันเป็นก้อน ๆ
4. เมื่อน้ำเดือด และหมูสุกแล้ว เริ่มปรุงรสด้วยพริก น้ำตาล และน้ำตาลลงไป
5. ปิดไฟ และบีบมะนาวลงไป จากนั้นคนให้เข้ากัน
6. เมื่อได้รสชาติต้มยำที่ถูกใจแล้วให้ตักเสิร์ฟได้เลย

• ผัดไทยหมูกรอบ อร่อยเกินห้ามใจ 

ผัดไทยหมูกรอบ เมนูที่โชว์เอกลักษณ์ความเป็นไทยได้อย่างเต็มเปี่ยม อัดแน่นไปด้วยรสชาติหวาน มัน เค็ม กลมกล่อมอย่างลงตัว ถูกใจทั้งคนไทยและต่างชาติอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ

1. น้ำมันหมู
2. เต้าหู้แข็ง
3. หอมแดงสับ
4. ไชโป๊สับ
5. หมูกรอบ
6. เส้นจันท์แห้ง
7. น้ำเปล่า
8. ไข่เป็ด
9. ถั่วงอก
10. กุยช่าย
11. น้ำตาลปี๊บ
12. น้ำมะขามเปียก
13. น้ำปลา

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อด้วยไฟอ่อน นำน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลาใส่หม้อ จากนั้นคนส่วนผสมให้เข้ากันประมาณ 10 นาที จนน้ำตาลละลายและข้นเหนียว แล้วนำไปพักไว้
2. ตั้งหม้อใส่น้ำสำหรับลวกเส้นจันท์ พอน้ำเดือดให้เอาเส้นลงไปต้มจนสุก
3. ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันหมูลงไป ตามด้วยเต้าหู้ทอดลงไปผัด
4. เมื่อเต้าหู้เริ่มกรอบแล้ว ใส่หอมแดง ไชโป๊ ผัดให้พอหอม
5. ใส่เส้นจันท์ และน้ำเปล่า ผัดจนเส้นเริ่มนิ่ม
6. ปรุงรสด้วยซอสผัดไทย และหมูกรอบ จากนั้นผัดให้เส้นเคลือบซอส
7. ตอกไข่ลงไป ใช้ตะหลิวเขี่ยไข่แดงให้แตก พอไข่เริ่มสุกให้ใส่ถั่วงอก และกุยช่ายลงไป
8. คลุกส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นปิดไฟและตักใส่จานได้เลย

เป็นยังไงกันบ้างกับ 5 เมนูหมู สุดอร่อยที่เหมาะแก่การทำขาย บอกเลยว่าทำง่ายมาก แถมการันตีเลยว่ารสชาติอร่อย ลูกค้าคนไหนได้มาทานก็ต้องกลับมาหาอีกรอบ แต่จะให้ดีกว่านี้อย่าลืมเลือกเนื้อหมูที่มีคุณภาพดี เพื่อชูรสชาติอาหารให้อร่อยมากยิ่งขึ้น 

สำหรับใครที่ยังไม่มีเนื้อหมูคุณภาพดีที่สด ใหม่ สะอาด ก็อย่าลืมนึกถึงนึกถึงพิชชามีท เรามีเนื้อหมูคุณภาพดี ได้มาตรฐาน ปลอดสารเร่งเนื้อแดง และสามารถตัด แต่งได้ตามความต้องการ นอกจากนี้ยังมีบริการส่งเนื้อหมูในพื้นที่ กรุงเทพ และปริมณฑลโดยรถห้องเย็น การันตีเลยว่าลูกค้าจะได้ทานอาหารที่สดใหม่แน่นอน ใครที่สนใจสามารถติดต่อสั่งซื้อได้ที่ Line @pitchameat