หมูสันคอ ชิ้นส่วนหมูโดนใจคนทุกวัยในครอบครัว

หมูสันคอ หมูสันใน หมูสันนอก หรือส่วนอื่น ๆ ชิ้นส่วนหมูต่างมีมากมายหลายส่วนให้คุณสามารถเลือกนำไปประกอบอาหาร แต่หากครอบครัวไหนมีคนที่ต่างวัยกันออกไป ส่งผลให้มีความชอบที่แตกต่างกัน 

ดังนั้น พิชชามีท จึงนำความรู้มาแบ่งปันกับทุกคนว่าสันคอ เป็นชิ้นส่วนหมูที่มีประโยชน์ และสามารถตอบโจทย์กับคนทุกวัยในครอบครัว ลองมาดูกันว่า สันคอ ของ พิชชามีท จะสามารถตอบโจทย์คนทุกเพศทุกวัยในครอบครัวได้อย่างไร 

หมูสันคอ ตอบโจทย์ทุกวัย โดนใจทั้งครอบครัว

สันคอหมู เป็นส่วนเนื้อแดง โดยจะมีสีชมพูเข้มกว่าส่วนอื่นๆ และมีไขมันแทรกพอประมาณ จึงทำให้เนื้อนุ่มมากกว่าส่วนอื่น ๆ เหมาะแก่การนำไปย่าง ทำหมูแดง หรือสเต็กหมู ซึ่งสันคอหมูเป็นเนื้อส่วนที่นุ่มรองจากสันใน และลักษณะของสันคอ คือ เป็นส่วนที่ติดกับสันนอก ตำแหน่งอยู่ใกล้คอหมู 

โดยหมู 1 ตัว มีสันคอ 2 ก้อน น้ำหนักต่อก้อนอยู่ที่ประมาณ 1.8-2.8 กิโลกรัม พิชชามีทได้รวบรวมเหตุผลว่าทำไมสันคอหมู จึงเป็นชิ้นส่วนหมูที่คุณควรมีติดบ้านไว้สำหรับทุกคนในบ้านของคุณ ดังนี้

• ราคา 

สันคอหมู เป็นชิ้นส่วนหมูที่สามารถหาได้ทั่วไปตามท้องตลาด จึงทำให้ชิ้นส่วนสันคอหมูมีราคาที่ไม่สูงมาก เมื่อเปรียบเทียบกับชิ้นส่วน อย่าง คอหมู หรือซี่โครง ยิ่งหากซื้อสันคอหมูจากพิชชามีท โรงงานผลิตหมูคุณภาพชั้นยอดที่มีประสบการณ์มากกว่า 30 ปี และได้มาตรฐานสากล GHPs & HACCP แถมยังมาในราคาที่ย่อมเยา อย่างเช่น สันคอหมูของพิชชามีทราคาจะตกกิโลกรัมละ 210 บาทเท่านั้น เป็นราคาที่เข้าถึงได้ตั้งแต่นักศึกษาไปจนถึงผู้สูงอายุ

• เนื้อสัมผัส 

สันคอหมู มีเนื้อสัมผัสที่ค่อนข้างนุ่ม เมื่อเทียบกับส่วนอื่นอย่างสะโพกที่มีความเหนียว ทำให้ความนุ่มนี้เป็นข้อดีสำหรับทุกคนในครอบครัว เพราะไม่ว่าจะเป็นวัยเด็กที่ค่อนข้างเลือกกิน ไปจนถึงผู้สูงอายุที่ฟันไม่แข็งแรง สันคอหมูก็สามารถสร้างความประทับใจให้กับทุกคนในครอบครัวของคุณ ด้วยรสสัมผัสที่นุ่มจนเกินบรรยาย

• ง่ายต่อการนำไปทำอาหาร 

สันคอหมู เป็นส่วนที่ไม่มีความยุ่งยากในการนำไปประกอบอาหาร สามารถเข้าได้กับเครื่องเทศ และเครื่องปรุงได้ทุกชนิด ไม่ว่าจะผ่านกระบวนการย่าง ทอด ต้ม หรือนึ่ง สันคอ ก็ยังคงให้เนื้อสัมผัส และรสชาติที่แสนพิเศษ ไม่ว่าจะเป็นเมนูแบบไหน หมูสันคอ ก็สามารถช่วยให้เมนูนั้นอร่อยจนมงลงได้เลยทีเดียว

• สารอาหาร 

สันคอหมู เป็นชิ้นส่วนที่เต็มไปด้วยสารอาหารมากมาย ทั้งแหล่งโปรตีนคุณภาพที่อุดมไปด้วยกรดอะมิโน วิตามินบี วิตามินเอ และฟอสฟอรัส ที่จะช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นกล้ามเนื้อ หรือระบบประสาท

นอกจากนี้ยังช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญ และสร้างความตื่นตัวให้กระฉับกระเฉงอีกด้วย ทำให้สันคอหมูเป็นสารอาหารที่ทุกคนในครอบครัวควรจะได้รับ แต่ก็ต้องระวังในเรื่องของไขมันสำหรับผู้สูงอายุ ควรเลือกชิ้นที่มีปริมาณไขมันไม่มากเกินไป

เลือก หมูสันคอ ยังไงให้เป็นตัวแม่

การเลือกสันคอหมูที่ดี และมีคุณภาพก็เป็นอีกปัจจัยหนึ่ง ที่จะช่วยให้เมนูอาหารของคุณมีรสชาติที่ดีขึ้น และถูกอกถูกใจทุกคนในครอบครัว แล้วลักษณะที่ดีของสันคอหมูมีอะไรบ้าง ตามพิชชามีทไปดูกันได้เลย

• สีของสันคอหมู 

ควรมีสีชมพูสด ไม่ซีด และไม่ควรที่จะเป็นสีแดงที่สดก่ำจนเกินไป เพราะอาจมีการปนเปื้อนของสารเร่งเนื้อแดงได้

• ไม่มีรอยคล้ำ 

สันคอหมูที่ดีไม่ควรมีรอยช้ำ หรือจุดดำ บนสันคอหมู เนื่องจากอาจมีการปนเปื้อนไข่ของเชื้อราได้

• ผิวสัมผัสต้องไม่กระด้าง 

ผิวสัมผัสของสันคอหมูที่ดีต้องมีความเรียบเนียนเสมอกัน หากเอานิ้วจิ้มลงไปต้องไม่บุ๋ม หรือยุบตัว

• ควรหลีกเลี่ยงมันหมูที่มีสีขุ่น 

เนื่องจากอาจเสี่ยงต่อการได้เนื้อหมูที่เสื่อมสภาพ หรือหมดอายุจนทำให้จานอาหารของคุณมีรสชาติที่แปลกไปได้

• พยาธิ 

ควรสังเกตเนื้อหมูว่ามีพยาธิหรือไม่ด้วยทุกครั้ง สามารถเช็กได้โดยพลิกดูว่าเนื้อหมูมีลักษณะของเมล็ดใส ๆ หรือไม่

• กลิ่นของเนื้อหมูที่ดีต้องไม่มีความเหม็นหืน 

ควรหลีกเลี่ยงสันคอหมูที่มีกลิ่นแปลก ๆ เช่น เหม็นหืน หรือมีกลิ่นคาวมากกว่าปกติ เพื่อไม่ให้จานอาหารของคุณมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ 

• หลีกเลี่ยงพังผืด 

การซื้อสันคอหมูที่มีพังผืด อาจทำให้เนื้อสัมผัสของจานอาหารแย่ลงได้ เนื่องจากพังผืดในเนื้อหมูจะทำให้เนื้อหมูมีรสสัมผัสที่เหนียวมากขึ้น 

หวังว่าบทความนี้จะช่วยให้หลาย ๆ คนได้เข้าใจถึงเหตุผลที่ว่า ทำไม หมูสันคอ จึงเหมาะกับทุกคนในครอบครัวของคุณ พร้อมทั้งรู้ลึกรู้จริงถึงวิธีการเลือกสันคอหมูที่สมบูรณ์แบบ โดยหากสนใจสันคอหมูคุณภาพเยี่ยมที่ใคร ๆ ก็ต้องติดใจ สามารถติดต่อได้ที่ Line: @pitchameat