เครื่องในหมูมีอะไรบ้าง แล้วในเครื่องในแต่ละส่วน มีประโยชน์ที่แตกต่างกันอย่าง เป็นคำถามที่คนชอบทาน หรืออยากทราบประโยชน์ของเครื่องในหมูมักจะถามกัน ซึ่งในหมู 1 ตัว จะมีเครื่องในอยู่ทั้งหมด 9 ชิ้นส่วน และในแต่ละส่วนก็จะมีประโยชน์ที่แตกต่างกันไป ซึ่งในวันนี้ พิชชามีท ได้รวบรวมเอาข้อมูลของเครื่องในหมูมาให้คุณทราบกันแบบครบถ้วน
พิชชามีทอยากแนะนำ เครื่องในหมูมีอะไรบ้าง
สำหรับคนที่สงสัยว่า เครื่องในหมูมีอะไรบ้าง และควรจะเลือกทานส่วนไหน พิชชามีทได้รวบรวมเครื่องในทั้งหมดมาให้คุณได้ทำความรู้จักกันแล้ว จะมีอะไรบ้าง ไปดูกันเลย
- ม้ามหมู
ม้ามหมู มีลักษณะเป็นเส้นสีแดงเข้มสด ในหมู 1 ตัว จะมีม้าม 2 เส้น โดยน้ำหนักหนึ่งเส้นจะอยู่ที่ประมาณ 2 ขีด
ประโยชน์: มีธาตุเหล็กที่ช่วยบำรุงสายตา และเม็ดเลือดแดง
โทษ: ในม้ามหมู มีปริมาณแคลอรี่สูงอยู่พอสมควร ดังนั้นจึงไม่ควรรับประทานในปริมาณมาก และบ่อยเกินไป
- ไส้หมู
ประกอบไปด้วย 3 ชิ้นส่วน ดังนี้
- ไส้ตัน คือ ส่วนมดลูกของหมูตัวเมีย เป็นส่วนท่อไข่สีขาวสะดอาด และค่อนข้างหนา ส่วนใหญ่แล้ว นิยมนำมาทำเมนูยำ หรือย่างให้สุกกรอบ
- ไส้อ่อน คือ ส่วนลำไส้เล็กของหมู มีขนาดค่อนข้างยาว มีพังผืดเหนียว และขดตัวติดกัน เป็นส่วนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เนื่องจากเนื้อไม่เหนียวมาก
- ไส้ใหญ่ คือ ส่วนที่มีสีเข้ม ลักษณะเป็นเส้นยาว และมีขนาดใหญ่กว่าไส้อ่อน แต่ส่วนนี้จะไม่มีพังผืดยืดไว้ ส่วนมากนิยมนำมาทะเมนูไส้พะโล้ หรือนำไปตุ๋น เพราะเนื้อมีความเหนียวพอสมควร
ประโยชน์: มีธาตุเหล็ก วิตามินบี 12 โปรตีน และโคลีน ที่ช่วยบำรุง และเสริมสร้างร่างกาย
โทษ: มีปริมาณแคลอรี่ และไขมันอิ่มตัวสูง ไม่ควรรับประทานในปริมาณมาก และบ่อยเกินไป เพราะอาจเกิดโรคไขมันอุดตันได้
- ปอดหมู
มีลักษณะสีชมพู มีสองกลีบ ซ้ายขวา ต้องมีลักษณะโปร่งพอง ไม่เหี่ยวย่น น้ำหนักอยู่ที่ประมาณ 1.2 กก.
ประโยชน์: มีธาตุเหล็กที่ช่วยบำรุงสายตา และเม็ดเลือดแดง
โทษ: มีปริมาณไขมันสูงไม่ควรรับประทานในปริมาณมาก และบ่อยเกินไป เพราะจะเป็นการเพิ่มไขมันในร่างกายโดยไม่รู้ตัว
- กระเพาะหมู
ในหมู 1 ตัว จะมีกระเพาะ 1 ลูก โดยจะมีน้ำหนักอยู่ที่ประมาณ 6 ขีด
ประโยชน์: อุดมไปด้วยแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย มีสรรพคุณช่วยบำรุงเลือดลม บำรุงครรภ์ และมดลูก ทำให้นิยมนำไปทานเพื่อชูกำลัง
โทษ: หากทานในปริมาณมากเกินไป อาจทำให้มีปริมาณไขมันสะสมจำนวนมาก จนเกิดโรคเบาหวาน และโรคหัวใจได้
- หัวใจหมู
หัวใจหมูจะมีลักษณะคล้ายหัวใจของมนุษย์ มีสีชมพูเข้มสด โดยจะมีน้ำหนักอยู่ที่ประมาณ 3 ขีด
ประโยชน์: มีโปรตีน และธาตุเหล็กที่ช่วยบำรุงร่างกาย
โทษ: เนื่องจากมีปริมาณโปรตีนและไขมันค่อนข้างมาก จึงไม่ควรรับประทานบ่อย เพราะอาจเกิดไขมันสะสมได้
- ตับหมู
แบ่งออกเป็น 2 ชิ้นส่วน ดังนี้
- ตับเลือด คือ ตับที่มีสีแดงเข้ม ไม่ว่าจะลวกสุกแค่ไหน ก็จะมีเลือดซึมออกมาจากข้างใน มีรสชาติขม และเนื้อแข็ง
- ตับแป้ง คือ เป็นตับที่มีสีแดงอ่อน ไม่แข็ง และคาวน้อยกว่าตับเลือด แต่ตับแป้งจะไม่ได้มีอยู่ในหมูทุกตัว จึงมีราคาสูง
ประโยชน์: อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก วิตามินบี 2, 3 และ 12 ที่มีส่วนช่วยในการบำรุงและซ่อมแซมส่วนต่างๆ ของร่างกายได้เป็นอย่างดี
โทษ: ในตับหมู 1 กิโลกรัม มีปริมาณคอเลสเตอรอลมากกว่า 400 มิลลิกรัม หากทานมากเกิดไป อาจทำให้หลอดเลือดแข็งตัว และเสี่ยงเป็นโรคหัวใจได้
- เซี่ยงจี๊
เซี่ยงจี๊ คือไตหมู เมื่อต้องการนำมาประกอบอาหาร จะต้องมีการผ่าครึ่งเพื่อตัดเนื้อเยื่อด้านในออก โดยในหมู 1 ตัว จะมีเซี่ยงจี๊ 2 ลูก และมีน้ำหนักประมาณ 2 ขีด/ลูก
ประโยชน์: อุดมไปด้วยโพแทสเซียม โซเดียม และฟอสฟอรัส ซึ่งจะทำงานร่วมกันเพื่อรักษาสมดุลของน้ำในร่างกาย และช่วยให้หัวใจทำงานเป็นปกติ รวมถึงช่วยบำรุงไต และลดความดันเลือดได้ด้วย
โทษ: ในเซี่ยงจี๊มีปริมาณไขมันสูง จึงไม่ควรรับประทานในปริมาณมากติดต่อกัน
- ขั้วตับหมู
เป็นส่วนที่ออกมาจากตับ มีเอ็นรอบ และมีเนื้อสีเข้ม นิยมไปตุ๋นทั้งชิ้น โดยจะมีน้ำหนักประมาณ 2 ขีด ซึ่งประโยชน์และโทษของขั้วตับหมู จะเหมือนกับตับหมูปกติ
ประโยชน์: อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก วิตามินบี 2, 3 และ 12 ที่มีส่วนช่วยในการบำรุงและซ่อมแซมส่วนต่างๆ ของร่างกายได้เป็นอย่างดี
โทษ: มีปริมาณคอเลสเตอรอลสูง หากทานมากเกิดไป อาจทำให้หลอดเลือดแข็งตัว และเสี่ยงเป็นโรคหัวใจได้
- กระบังลมหมู
เป็นเนื้อหมูส่วนที่มีปริมาณน้อยมากในหมู 1 ตัว โดยจะมีปริมาณเพียง 400 กรัม/ตัว เท่านั้น
ประโยชน์: อุดมไปด้วยวิตามินดี ธาตุเหล็ก และกรดอะมิโน ที่มีส่วนช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง นอกจากนี้ยังมีโปรตีนสูง เหมาะสำหรับคนที่ต้องการสร้างกล้ามเนื้อ
โทษ: แม้จะไม่ได้มีปริมาณแคลอรี่สูงเมื่อเทียบกับเครื่องในส่วนอื่นๆ แต่หากทานเป็นประจำในปริมาณที่มากเกินไป ก็อาจทำให้เกิดไขมันอุดตันได้เช่นกัน
ได้ทราบกันแล้วว่า เครื่องในหมูมีอะไรบ้าง รวมถึงประโยชน์ และโทษของแต่ละชิ้นส่วน สำหรับคนที่ชื่นชอบการทานเครื่องในหมู ก็อย่าลืมเลือกทานในปริมาณที่เหมาะสม เพื่อไม่ให้เกิดโรคอื่นๆ ตามมา และหากคุณกำลังมองหาเครื่องในหมูคุณภาพดี ที่สด สะอาด และได้มาตรฐาน ก็อย่าลืมเข้ามาเลือกซื้อที่พิชชามีท
โรงงานเนื้อหมูที่ได้มาตรฐานระดับสากล พร้อมกระบวนการผลิตที่สะอาด ถูกสุขลักษณะ รวมถึงเนื้อหมูที่สด สะอาด ปลอดสารพิษ เพื่อให้ลูกค้าทุกท่านได้ทานแต่เนื้อหมูที่มีคุณภาพ สด และอร่อยมากที่สุด สำหรับผู้ที่ต้องการสั่งซื้อ สามารถติดต่อได้ที่ Line: @pitchameat
