สันในหมูกับสันนอกหมู

เชื่อว่าหลายคนอาจจะยังสงสัยกันอยู่ว่าระหว่าง สันในหมู กับ สันนอกหมู นั้นมีความแตกต่างกันอย่างไร เนื้อหมูแบบไหนนุ่มกว่า อร่อยกว่า แต่จะว่าไป เนื้อหมูชิ้นส่วนต่างๆ มีหลายส่วน แต่เนื้อหมูที่มีความสำคัญอยู่ 2 ที่สำคัญคือ สันในหมูและสันนอกหมูนั่นเอง ลองมาดูกันว่า เจ้าเนื้อหมูทั้งสองแบบนี้จะมีความแตกต่างกันอย่างไร มาติดตามกัน

สันในหมู

สำหรับสันในหมูเป็นเนื้อที่ไม่มีมันแทรก แต่เป็นเนื้อที่มีความนุ่มเป็นอย่าง แม้จะไม่ติดมัน แต่ก็นุ่มสุดๆ สามารถทำเมนูได้ทุกประเภท อีกทั้งยังเหมาะกับคนที่ควบคุมอาหารหรือลดน้ำหนักอยู่ด้วย ที่สำคัญเลยก็คือ มีแคลอรี่ไม่เยอะด้วย แม้ว่าสันในหมูจะสามารถทำอาหารได้หลากหลาย แต่ก็อาจจะไม่เหมาะกับการนำไปตุ๋น เพราะเนื้อนุ่มแล้วแต่ถ้าเคี่ยวนานก็อาจจะทำให้ยุ่ยเกินไปได้นั่นเอง โดยการเลือกซื้อสันในหมูก็ควรเลือกเนื้อสีชมพูอ่อน ไม่มีรอยช้ำ

สันนอกหมู

ในส่วนของสันนอกหมูจะเป็นส่วนที่ติดมันอยู่นิดๆ เนื้อมีความนุ่ม แต่ไม่เหนียวจนเกินไป สามารถนำไปปรุงอาหารได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นเมนูทอด ปิ้ง ย่าง ผัด ยิ่งไปกว่านั้นแล้ว ก็ยังเหมาะสำหรับการนำมาทำเป็นสเต็ก ทั้งรมควันหรือทอดกันได้อย่างดี ที่สำคัญก็คือ การนำสันนอกหมูไปปรุงอาหาร ก็ควรที่จะต้องหมักให้ดี เพื่อให้รสชาติในการนำไปประกอบอาหารได้ดียิ่งขึ้นกว่าเดิม ซึ่งการเลือกซื้อสันนอกหมูก็ควรเลือกเนื้อสีชมพูอ่อน และเนื้อหมูมีความไม่แน่นหรือแข็งจนเกินไป เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อย

รสสัมผัสสันนอกหมู และ สันในหมู เป็นยังไง

สันนอกหมูจะมีลักษณะเป็นเนื้อที่ค่อนข้างแข็งเพราะเป็นเนื้อส่วนที่เจ้าหมูได้ออกแรงบ่อยๆ แต่เนื้อลักษณะนี้หมาะกับการนำมาทำสเต๊ก หมูสะเต๊ะ หรือทำหมูแดดเดียวเป็นที่สุด ส่วนสันในหมูนั้นจะมีลักษณะเป็นเนื้อที่นุ่มกว่ามาก เป็นเส้นขนาดไม่ใหญ่ ง่ายต่อการนำมาประกอบอาหาร เหมาะที่สุดสำหรับนำมาทำพะแนง หรือใส่ในผัดผัก นำมาใส่สุกี้หรือปิ้งย่าง บาร์บีคิวก็จะเหมาะสุดๆ เลย

ทิ้งท้ายกันด้วยเรื่องแคลอรีของสันในหมู และสันนอกหมูกันสักหน่อย สำหรับสายลดน้ำหนักทั้งหลายๆ คนคงยังกังวลกันอยู่ว่า ถ้าจะกินหมูทั้งทีจะอ้วนไหมนะ หรือควรกินเท่าไหร่ถึงจะไม่มีผลกระทบกับน้ำหนัก ซึ่งในส่วนของเนื้อหมูทั้งสองส่วน จะมีจำนวนแคลอรีดังนี้ เริ่มที่สันนอกหมูกันก่อน สำหรับสันนอกหมูดิบๆ ชิ้นขนาด 100 กรัม จะให้พลังงานทั้งหมดประมาณ 240 แคลอรี และสันในหมูดิบๆ ชิ้นขนาด 100 กรัมเช่นกัน จะให้พลังงานประมาณ 140 แคลอรี ห่างกันอยู่ที่ 100 แคลอรีด้วยกัน

อย่างไรก็แล้วแต่ ไม่ว่าจะเป็นสันในหมูหรือสันนอกหมู ใครชื่นชอบแบบไหนก็สามารถมาเลือกซื้อได้เช่นกัน รับรองเลยว่า หมูของเราสด สะอาด ถูกหลักอนามัย ทั้งนี้หมูพิชชามีทยังได้รับมาตรฐาน GMP และ HACCP ระดับโลก จึงมั่นใจได้ว่าสะอาด ได้มาตรฐาน ปลอดสารทุกชนิด แถมราคาก็มาจากโรงงานโดยตรงอีกด้วยและในการสั่งทาง Line @pitchameat “สามารถจัดส่งได้ทันที” นะคะ ระยะเวลาการจัดส่งอยู่ที่ประมาณ 1 -2 วัน ขึ้นอยู่กับสเปกของสินค้า นอกจากนี้พิชชามีทยังมีบริการส่งหมูให้กับลูกค้าต่างจังหวัดแล้วนะคะ เวลาจัดส่งประมาณ 3-4 วัน หรือขึ้นอยู่กับพื้นที่จัดส่งค่ะ