เนื้อหมูเป็นวัตถุดิบที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการนำมาประกอบอาหาร เนื่องจากเนื้อหมูเป็นเนื้อที่สามารถใช้ในการประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู บวกกับเป็นเนื้อที่นุ่ม อร่อย และมีหลายส่วนให้เลือก นอกจากนี้เนื้อหมูยังสามารถนำมาดัดแปลงเป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปจากเนื้อหมูได้อีกมากมาย จึงไม่แปลกเลยที่เนื้อหมูจะเป็นเนื้อที่ได้รับความนิยมในการนำมาทำอาหารมากกว่าเนื้อชนิดอื่นๆ ซึ่งเนื้อหมูแต่ละส่วนก็มีวิธีการเลือก และความเหมาะสมในการนำไปปรุงอาหารที่ต่างกันไป ดังนั้น การเลือกซื้อเนื้อหมูไปทำอาหารในแต่ละครั้ง ก็ควรคำนึงถึงทั้งคุณภาพของเนื้อหมู และวิธีในการปรุงอาหารก่อนเสมอ
ซึ่งเนื้อหมูที่เป็นที่นิยมในการนำมาบริโภคนั้น มีให้เลือกถึง 6 ส่วน คือ
1.สันนอกหมู เป็นเนื้อส่วนสันหลัง ตรงช่วงกลางลำตัวของหมู มีลักษณะเป็นเนื้อชิ้นใหญ่ และมีความนุ่มกำลังพอดี แต่จะนุ่มน้อยกว่าเนื้อสันใน เนื้อส่วนนี้จะมีไขมันแทรกบริเวณรอบนอก ซึ่งเนื้อสันนอกสามารถนำไปทำอาหารที่ใช้ความร้อนนานได้ จึงเป็นส่วนที่เหมาะกับการนำไปทำสเต็ก ปิ้งย่าง หมูกระทะ หรือบาร์บีคิว
2.สันในหมู เป็นเนื้อส่วนที่อยู่ใกล้สะโพกของหมู ถัดลงมาจากสันนอกหมู โดยสันในหมูจะเป็นเนื้อล้วน และมีชิ้นไม่ใหญ่มาก ซึ่งสันในหมูถือเป็นเนื้อหมูส่วนที่นุ่มที่สุด แต่จะไม่มีมันแทรก ทำให้มีไขมันต่ำ เหมาะกับคนที่กำลังลดน้ำหนักหรือคุมอาหาร โดยส่วนสันในหมูไม่เหมาะกับการนำไปทำอาหารที่ต้องใช้ความร้อนเป็นเวลานานอย่างการต้ม หรือตุ๋น แต่เหมาะกับการนำไปย่าง ทอด อบ หรือเป็นสเต็กมากกว่า
3.สันคอหมู เป็นเนื้อส่วนที่มีมันแทรกอยู่ตามเนื้อ ซึ่งจะทำให้เนื้อส่วนนี้มีความหวาน นุ่ม และยังเป็นส่วนที่ได้รับความนิยมจากผู้ที่ชอบทานเนื้อหมู และสามารถนำไปทำอาหารได้หลากหลายประเภท เช่นการนำไปย่าง หรือสไลด์บางสำหรับทำชาบู
4.สะโพกหมู เป็นส่วนที่มีแต่เนื้อล้วนๆ ไม่มีมันแทรก จึงเป็นส่วนที่ค่อนข้างเหนียว เหมาะกับการนำไปทำอาหารที่ใช้เวลานานอย่างการอบ หรือตุ๋น
5.ซี่โครงหมู เป็นส่วนกระดูกที่มีเนื้อติดอยู่ไม่มาก เหมาะกับการนำไปต้มเพื่อเพิ่มความหวานให้น้ำซุป หรือทำไปอบ ซึ่งการนำหมูไปหมัก หรือเคี่ยวจะทำให้เนื้อหมูส่วนนี้นุ่มขึ้น
6.หมูสามชั้น ส่วนที่เป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน เพราะเป็นส่วนที่ให้รสสัมผัสที่หลากหลาย มีทั้งเนื้อ หนัง และไขมันสลับกัน และสามารถนำไปทำอาหารได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะย่าง ทอด ต้ม หรือตุ๋น โดยการจะทำหมูสามชั้นให้อร่อยนั้น ควรนำหมูสามชั้นไปหมักกับเครื่องไว้เป็นเวลานาน เพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อ และทำให้รสชาติของหมูสามชั้นอร่อยขึ้น หรือหากต้องการนำไปตุ๋น ก็ควรจะเคี่ยวด้วยไฟอ่อน เพื่อให้รสชาติของน้ำซุปซึมเข้าเนื้อมาขึ้น
ซึ่งวิธีการเลือกซื้อเนื้อหมู เพื่อให้ได้เนื้อหมูที่มีคุณภาพมาทานนั้น ก็สามารถสังเกตได้ไม่ยาก โดยสามารถสังเกตุได้จากสี และลักษณะโดยทั่วไปของเนื้อหมู ซึ่งเนื้อหมูที่มีคุณภาพดี จะต้องไม่มีสีเขียวคล้ำ หรือสีซีดจนเกินไป ต้องไม่มีจุดขาว หรือฝีหนองในบนเนื้อหมู และไม่มีสีแดงสดจนเกินไป เพราะหมายถึงหมูได้รับการฉีดสารเร่งเนื้อแดง ซึ่งเป็นสารที่เมื่อรับประทานเข้าสู่ร่างกายบ่อยๆ จะส่งผลเสียต่อสุขภาพของผู้ที่รับประทานเข้าไปในระยะยาวได้หากพบเจอก็ไม่ควรเลือกซื้อ โดยเนื้อหมูที่ดีจะต้องมีสีแดงชมพูธรรมชาติ เมื่อกดลงไปจะต้องไม่เป็นรอยบุ๋มบริเวณที่กด และไม่เป็นเมือกขาว เมื่อซื้อเนื้อหมูมา ควรล้างให้สะอาดก่อนนำไปปรุงอาหาร หรือเก็บเข้าตู้เย็นทุกครั้ง นอกจากนี้ยังควรจดวันที่ซื้อเนื้อหมูเอาไว้ เพื่อไม่ให้เนื้อหมูถูกเก็บไว้นานจนเกินไป
ซึ่งที่พิชชามีท เรามีเนื้อหมูคุณภาพดีพร้อมให้คุณเลือกซื้อไปปรุงอาหารได้อย่างหลากหลาย และเราให้ความใส่ใจกับทุกขั้นตอนการผลิต ตั้งแต่การคัดเลือกหมู ตรวจสอบบรรจุภัณฑ์ และดูแลความสะอาดภายในโรงงานฯ นอกจากนี้ พิชชามีทยังได้รับการรับรองมาตรฐานจาก GMP และ HACCP ระดับโลก เพื่อให้คุณมั่นใจได้ว่าเนื้อหมูที่ซื้อไปจะสด สะอาด และปลอดสารทุกชนิด และพิชชามีทยังมีช่องทางในการจำหน่ายสินค้าทั้งทางออนไลน์พร้อมบริการส่งสินค้าถึงบ้านคุณ และหน้าร้านค้าที่มีหลากหลายสาขาให้เลือกทั่วกรุงเทพฯ พร้อมราคาที่เป็นมิตรเพื่อให้คุณเลือกซื้อไปทาน หรือนำไปปรุงอาหารขายในร้านอาหารได้อย่างสบายใจ
